Domácí bramborové halušky

Obědy - Večeře - Přílohy
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Domácí bramborové halušky
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.3/5)

Domácí bramborové halušky, slovenská pochoutka, která si získala srdce mnohých. Základem jsou moučné brambory, hladká mouka a vejce, ze kterých vzniká těsto perfektní pro přípravu těchto jemných noků. Po uvaření se halušky podávají teplé, obvykle polité máslem nebo sádlem.

K dokonalým haluškám patří škvarky nebo křupavá slanina. Dodájim výraznější chuť. Jemná vůně pažitky nebo petrželky, celé jídlo krásně doladí. Halušky jsou snadné na přípravu a přitom jde o hřejivé a syté jídlo, které zahřeje na těle i na duši. Připravte si domácí bramborové halušky a užijte si jejich chuť.

Ingredience

Počet porcí
/ideálně moučné/
/na polití/
/nebo petrželka na ozdobu/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    525 kCal
    2 197 kJ
  • Tuky
    29,17 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    10,41 g
  • Sacharidy
    55,00 g
  • - z toho cukry
    2,18 g
  • Bílkoviny
    10,83 g
  • Sůl
    1,51 g
  • Vláknina
    3,00 g
  • Energie
    2 099 kCal
    8 782 kJ
  • Tuky
    116,66 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    41,64 g
  • Sacharidy
    220,00 g
  • - z toho cukry
    8,70 g
  • Bílkoviny
    43,30 g
  • Sůl
    6,05 g
  • Vláknina
    12,00 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Brambory oloupejte, nastrouhejte najemno a přebytečnou vodu mírně vymačkejte. Do mísy s nastrouhanými bramborami přidejte vejce, mouku a sůl. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo středně tuhé těsto (podobné jako na noky). Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu vody.
2
Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu. Pomocí haluškovače (nebo přes hrubé struhadlo) protlačte těsto do vroucí vody. Pokud haluškovač nemáte, můžete těsto odkrajet malou lžičkou. Vařte, dokud halušky nevyplavou na povrch (asi 3–4 minuty). Poté je slijte a propláchněte studenou vodou.
3
Hotové halušky přelijte rozpuštěným máslem nebo sádlem, aby se neslepily. Podle chuti můžete přidat škvarky nebo osmaženou slaninu.
4
Halušky podávejte teplé, ozdobené nasekanou čerstvou pažitkou nebo petrželkou.

Podobné recepty

Slovenská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, pokud na polití použijete sádlo a ne máslo.

Bezlepková dietaNe, obsahuje mouku s lepkem. Lze použít bezlepkovou mouku.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje sůl. Lze minimalizovat její množství.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, pokud je podávána bez slaniny a s omezeným množstvím tuku.

Ketogenní dietaNe, obsahuje brambory a mouku.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje cibuli (ve slanině).

Makrobiotická dietaNe, obsahuje zpracované produkty.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje mouku a brambory.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje sádlo a slaninu.

Paleo dietaNe, obsahuje mouku a brambory.

Pescetariánská dietaAno, pokud jsou podávány bez slaniny.

Raw stravaNe, halušky jsou vařené.

Veganská dietaNe, obsahuje vejce.

Vegetariánská dietaAno, pokud jsou podávány bez slaniny.