Houbové řízečky s bramborovou kaší

Obědy - Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Houbové řízečky s bramborovou kaší
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.8/5)

Přinesli jste z lesa plný košík? Zkuste poctivé houbové řízečky s bramborovou kaší. Zlatavá strouhanka skrývá dokonale šťavnaté kloboučky bedel nebo praváků.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    1 003 kCal
    4 197 kJ
  • Tuky
    60,63 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    27,83 g
  • Sacharidy
    94,73 g
  • - z toho cukry
    6,34 g
  • Bílkoviny
    19,59 g
  • Sůl
    3,03 g
  • Vláknina
    5,90 g
  • Energie
    4 010 kCal
    16 778 kJ
  • Tuky
    242,51 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    111,33 g
  • Sacharidy
    378,93 g
  • - z toho cukry
    25,35 g
  • Bílkoviny
    78,37 g
  • Sůl
    12,13 g
  • Vláknina
    23,60 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Očistěte pečlivě houby od lesních nečistot.
2
Nakrájejte kloboučky na silnější plátky.
3
Osolte každý plátek z obou stran.
4
Obalte houby v hladké mouce.
5
Ponořte pomoučené kousky do vajec rozšlehaných s mlékem.
6
Obalte plátky důkladně ve strouhance.
7
Rozpalte sádlo na velké pánvi.
8
Smažte obalené houby z obou stran dozlatova.
9
Oloupejte brambory.
10
Uvařte brambory v osolené vodě doměkka.
11
Slijte horkou vodu.
12
Rozšťouchejte uvařené brambory s máslem.
13
Přilévejte horkou smetanu.
14
Vyšlehejte kaši do hladké konzistence.
Kouřový bod tuků rozhoduje o chuti i zdravotní nezávadnosti jídla. Které oleje a tuky jsou vhodné ke smažení, které patří spíše do studené kuchyně a proč se některé tuky při vysokých teplotách přepalují. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze využít bezlaktózové mléko, máslo i smetanu místo klasických mléčných výrobků.

Bezlepková dietaMusíte nahradit běžnou pšeničnou mouku i strouhanku bezlepkovými verzemi.

Bezořechová dietaAno, pokrm neobsahuje žádné ořechy ani semena.

Bezsodíková dietaVynechejte veškerou sůl během přípravy hub i vaření brambor.

Bezvaječná dietaPotřebujete vyměnit vajíčka v trojobalu za rozmíchanou cizrnovou mouku s vodou.

Diabetická dietaNe, smažené jídlo s bramborovou kaší způsobuje rychlý vzestup glykémie.

Ketogenní dietaNe, brambory se strouhankou obsahují příliš mnoho sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, houby patří mezi potraviny s vysokým obsahem špatně stravitelných sacharidů.

Makrobiotická dietaNe, recept vyžaduje smažení na sádle, obsahuje velké množství mléčných výrobků.

Nízkosacharidová dietaNe, vysoký podíl sacharidů z brambor, mouky, strouhanky brání zařazení do jídelníčku.

Nízkotučná dietaNe, smažení na sádle dodává pokrmu velké množství tuku.

Paleo dietaNe, strouhanka, brambory ani mléčné výrobky neodpovídají paleo principům.

Pescetariánská dietaJe nezbytné vyměnit vepřové sádlo za kvalitní rostlinný olej.

Raw stravaNe, všechny složky receptu prochází silnou tepelnou úpravou.

Veganská dietaSmažte na oleji, obalujte v cizrnové mouce, kaši připravte s rostlinným mlékem.

Vegetariánská dietaNahraďte vepřové sádlo za vhodný rostlinný olej nebo přepuštěné máslo.