Pampeliškový sirup za studena

Nápoje
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 20 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Pampeliškový sirup za studena
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Když si chci schovat kousek jara do lahve, sahám po pampeliškovém sirupu za studena. Voní po květech, chutná lehce medově a citron mu dodá svěžest. Příprava není složitá, jen se nechá vše pomalu vylouhovat. Potom stačí scedit a uložit do lednice. Výborný do čaje.

  • Bez vaření
    Nemusíte stát u sporáku ani hlídat hrnec. Chuť květů zůstane jemnější a svěžejší.
  • Jarní vůně v lahvi
    Sirup připomene rozkvetlou louku i po měsících. Stačí otevřít víčko a hned je to znát.
  • Široké využití
    Hodí se do vody, čaje, dezertů i koktejlů. Jedna lahev doma najde využití rychle.
  • Nízké náklady
    Hlavní surovina roste zdarma téměř všude. Za málo peněz vznikne velká zásoba.
  • Krásná barva
    Zlatavý odstín vypadá ve sklenici velmi lákavě. Nápoj působí slavnostně i bez zdobení.
  • Jednoduchý postup
    Recept zvládne i začátečník bez zkušeností. Stačí promíchat, nechat stát a scedit.
  • Domácí kontrola složení
    Přesně víte, co v lahvi je. Bez barviv a zbytečných přísad.

Ingredience

Počet porcí
/cca 250 květů/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    3 942 kCal
    16 493 kJ
  • Tuky
    0,40 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,05 g
  • Sacharidy
    988,66 g
  • - z toho cukry
    974,75 g
  • Bílkoviny
    4,19 g
  • Sůl
    0,04 g
  • Vláknina
    6,42 g
  • Energie
    3 942 kCal
    16 493 kJ
  • Tuky
    0,40 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,05 g
  • Sacharidy
    988,66 g
  • - z toho cukry
    974,75 g
  • Bílkoviny
    4,19 g
  • Sůl
    0,04 g
  • Vláknina
    6,42 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Pampeliškové květy nasbírejte za suchého počasí mimo silnice a chemicky ošetřované plochy. Použijte plně rozkvetlé květy.
2
Květy jemně protřepejte, aby se odstranil drobný hmyz. Nemáčejte je ve vodě, aby neztratily pyl.
3
Citron důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
4
Do velké skleněné nádoby vložte pampeliškové květy, citron, cukr, med a kyselinu citronovou.
5
Zalijte filtrovanou vodou a důkladně promíchejte.
6
Nádobu zakryjte čistým plátnem nebo víkem položeným volně navrch.
7
Nechte stát 48 hodin na chladnějším světlém místě. Každých 8 až 12 hodin promíchejte, aby se cukr rozpouštěl rovnoměrně.
8
Jakmile je sirup čirý a voňavý, sceďte jej přes husté sítko a poté přes plátno.
9
Přelijte do sterilizovaných lahví, uzavřete a uchovávejte v lednici.
Při glykaci se cukry vážou na bílkoviny a oslabují kolagen a elastin. Bez jejich pomocí docháze ke ztrátě pružnosti a vzniku vrásek. Prevencí je omezit cukry, chránit pokožku před UV zářením a používat antioxidanty. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje mléčné složky.

Bezlepková dietaAno, suroviny jsou bez lepku.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaAno, obsah sodíku je zanedbatelný.

Bezvaječná dietaAno, vejce zde nejsou.

Diabetická dietaJe nutné podávat malé množství a snížit cukr.

Ketogenní dietaNe, vysoký obsah cukru nevyhovuje režimu.

Low FODMAP dietaLze vynechat med a použít malé množství citronu.

Makrobiotická dietaMusíte snížit množství cukru a podávat střídmě.

Nízkosacharidová dietaNe, sirup obsahuje vysoké množství cukru.

Nízkotučná dietaAno, tuk je zde minimální.

Paleo dietaNe, recept obsahuje rafinovaný cukr.

Pescetariánská dietaAno, složení vyhovuje pescetariánům.

Raw stravaAno, recept je bez tepelné úpravy.

Veganská dietaJe nutné nahradit med dalším cukrem nebo sirupem.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani želatinu.