Sedmikráskový sirup

Nápoje
  • 30 min.
    PŘÍPRAVA
  • 5 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Sedmikráskový sirup
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.3/5)

Když rozkvetou trávníky, beru košík a dělám sedmikráskový sirup. Květová chuť není přehnaná, citron vše hezky odlehčí. Skvěle se hodí pro ty, kdo mají rádi lehčí sirupy bez výrazné sladké stopy. Stačí nasbírat květy, nechat je vylouhovat a naplnit lahve. Výsledek stojí za každou minutu práce venku na louce.

Sedmikráskový sirup mám spojený s dětstvím, kdy jsme jako děti seděly v trávě a pletly věnečky z drobných květů. Dnes si z nich dělám něco mnohem lepšího. Voňavou zásobu do lahví, která mi připomene jaro i uprostřed podzimu. Kdo nemá rád těžké bylinkové sirupy s ostrou chutí, tady bývá nadšený. Sedmikráska dává lehký květový tón, citron přinese svěžest, cukr vše zakulatí.

Ingredience

Počet porcí
/cca 500 květů/
/převařená horká/
/květový/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    2 834 kCal
    11 857 kJ
  • Tuky
    0,38 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,04 g
  • Sacharidy
    709,39 g
  • - z toho cukry
    692,27 g
  • Bílkoviny
    4,30 g
  • Sůl
    0,04 g
  • Vláknina
    6,34 g
  • Energie
    2 834 kCal
    11 855 kJ
  • Tuky
    0,38 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,04 g
  • Sacharidy
    709,39 g
  • - z toho cukry
    692,27 g
  • Bílkoviny
    4,30 g
  • Sůl
    0,04 g
  • Vláknina
    6,34 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Sedmikráskové květy nasbírejte za suchého počasí na čistém místě mimo silnice. Použijte plně otevřené květy.
2
Květy jemně protřepejte, aby se odstranily nečistoty a drobný hmyz. Nemáčejte je ve vodě.
3
Citron důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
4
Do velké skleněné nádoby vložte sedmikráskové květy, citronové plátky a kyselinu citronovou.
5
Zalijte horkou převařenou vodou, promíchejte a zakryjte.
6
Nechte louhovat 24 hodin na chladném místě.
7
Následující den směs sceďte přes husté sítko nebo plátno.
8
Do čisté tekutiny přidejte cukr a med. Míchejte, dokud se vše nerozpustí.
9
Přelijte do hrnce, zahřejte těsně pod bod varu asi na 80 °C po dobu 5 minut. Nevařte.
10
Nalijte do sterilizovaných lahví, uzavřete a skladujte v chladu.
11
Podávejte zředěné vodou v poměru podle chuti.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje mléčné složky.

Bezlepková dietaAno, použité suroviny jsou bez lepku.

Bezořechová dietaAno, bez ořechů i stop ořechů.

Bezsodíková dietaAno, obsah sodíku je velmi nízký.

Bezvaječná dietaAno, vejce recept neobsahuje.

Diabetická dietaJe nutné snížit cukr a podávat malé množství.

Ketogenní dietaNe, vysoký obsah cukru neodpovídá režimu.

Low FODMAP dietaLze vynechat med a hlídat menší porci.

Makrobiotická dietaMusíte snížit množství cukru a užívat střídmě.

Nízkosacharidová dietaNe, recept obsahuje vyšší množství sacharidů.

Nízkotučná dietaAno, tuk je zde minimální.

Paleo dietaNe, obsahuje rafinovaný cukr.

Pescetariánská dietaAno, složení dietě vyhovuje.

Raw stravaAno, při vynechání závěrečného zahřátí a skladování v lednici.

Veganská dietaJe nutné nahradit med cukrem nebo sirupem.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani želatinu.