Rychlé těstoviny s gorgonzolovou omáčkou, vínem a vlašskými ořechy

Obědy - Večeře
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 20 min.
    CELKEM
  • 2
    PORCE
Rychlé těstoviny s gorgonzolovou omáčkou, vínem a vlašskými ořechy
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.9/5)

Bohatá sýrová omáčka z modrého sýru, obohacená o bílé víno, získá díky křupavým vlašským ořechům šmrnc. Jídlo je hotové za pár minut, přitom uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.

Rychlost přípravy tohoto receptu nesnižuje jeho výživovou hodnotu. Sýr gorgonzola je bohatý na bílkoviny, vápník, vitamíny. Vlašské ořechy poskytují zdravé tuky, vlákninu, antioxidanty, které jsou prospěšné pro srdce celkové zdraví. Použití bílého vína nejen zjemňuje ostrou chuť sýra, dodává omáčce sofistikovanost. Věřím, že jídlo by mělo být nejen chutné, plnohodnotné. Tento recept je toho důkazem.

Ingredience

Počet porcí
/rotelle, fusilli nebo penne/
/nebo podle chuti/
/nebo podle chuti/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    1 403 kCal
    5 870 kJ
  • Tuky
    81,08 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    36,18 g
  • Sacharidy
    118,35 g
  • - z toho cukry
    10,07 g
  • Bílkoviny
    37,67 g
  • Sůl
    4,49 g
  • Vláknina
    6,41 g
  • Energie
    2 807 kCal
    11 744 kJ
  • Tuky
    162,16 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    72,36 g
  • Sacharidy
    236,70 g
  • - z toho cukry
    20,14 g
  • Bílkoviny
    75,33 g
  • Sůl
    8,97 g
  • Vláknina
    12,81 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Uvařte těstoviny dle návodu na obalu v dostatečně osolené vodě al dente. Před scezením si odložte přibližně 100 ml vody z vaření těstovin.
2
Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte jemně nasekaný česnek opékejte jej přibližně jednu minutu do zlatova, dávejte pozor, aby se nespálil.
3
Vlijte bílé víno nechte jej krátce odpařit.
4
Přidejte sýr gorgonzola nakrájený na menší kousky smetanu. Míchejte na mírném ohni, dokud se sýr zcela nerozpustí nevznikne hladká omáčka.
5
V případě potřeby omáčku zřeďte trochou odložené vody z vaření těstovin. Dochuťte solí čerstvě mletým černým pepřem.
6
Uvařené scezené těstoviny přidejte přímo do omáčky. Důkladně promíchejte, aby se omáčka obalila každou těstovinu.
7
Vlašské ořechy nasekejte nahrubo nasucho opražte na pánvi, dokud nezačnou vonět.
8
Servírujte ihned posypané opraženými vlašskými ořechy čerstvě nasekanou petrželkou.

Italská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJe nutné nahradit sýr gorgonzola bezlaktózovou alternativou smetanu bezlaktózovou smetanou.

Bezlepková dietaLze použít bezlepkové těstoviny.

Bezořechová dietaNe, recept obsahuje vlašské ořechy, které jsou klíčovou součástí. Jejich vynechání by změnilo charakter pokrmu.

Bezsodíková dietaMusíte použít sýr s nízkým obsahem sodíku, vynechat přidání soli během vaření. Omezit množství gorgonzoly.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce, pokud použijete těstoviny bez vajec.

Diabetická dietaVhodnější je volit celozrnné těstoviny pro nižší glykemický index. Kontrolujte velikost porce.

Ketogenní dietaNe, těstoviny obsahují vysoké množství sacharidů, což není v souladu s ketogenní dietou. Gorgonzola sice obsahuje tuk, ale není to dostatečné.

Low FODMAP dietaJe nutné vynechat česnek. Lze použít speciální bezlepkové těstoviny low FODMAP. Omezte gorgonzolu.

Makrobiotická dietaNe, makrobiotická dieta se zaměřuje na celistvé rostlinné potraviny. Sýr smetana neodpovídají jejím principům.

Nízkosacharidová dietaNe, těstoviny představují vysoký zdroj sacharidů, recept není vhodný pro nízkosacharidovou dietu. Pokud vynecháte těstoviny, lze jej upravit.

Nízkotučná dietaNe, sýr gorgonzola smetana mají vysoký obsah tuku, tento recept není vhodný pro nízkotučnou dietu.

Paleo dietaNe, paleo dieta vylučuje mléčné výrobky obiloviny, které jsou základem tohoto receptu. Tím pádem není vhodný.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani ryby. Je v souladu s principy pescetariánské stravy.

Raw stravaNe, všechny ingredience jsou tepelně upraveny, což není v souladu s raw stravou. Nelze upravit.

Veganská dietaNe, recept obsahuje sýr gorgonzola smetanu, které jsou živočišného původu. Není vhodný.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso. Je vhodný pro vegetariány.