Slané palačinky s kuřecím masem

Obědy - Večeře
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 25 min.
    VAŘENÍ
  • 45 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Slané palačinky s kuřecím masem
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (3/5)

Slané palačinky s kuřecím masem jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat palačinky jinak než ve sladké variantě. Tento pokrm je lehký, přesto sytý, ideální na oběd nebo večeři. Tento recept má kořeny v evropské kuchyni, kde jsou slané palačinky oblíbeným pokrmem, zejména ve Francii (Crêpes salées).

Ingredience

Počet porcí

Těsto na palačinky

/na smažení/

Náplň

/80 g = 1 střední cibule/
/10 g = cca 2 stroužky/
/mletý/
/nebo bílý jogurt/
/na restování/

Ozdoba

/struhaný/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    497 kCal
    2 079 kJ
  • Tuky
    20,33 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    7,13 g
  • Sacharidy
    47,54 g
  • - z toho cukry
    7,96 g
  • Bílkoviny
    33,58 g
  • Sůl
    1,71 g
  • Vláknina
    2,14 g
  • Energie
    1 988 kCal
    8 319 kJ
  • Tuky
    81,30 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    28,51 g
  • Sacharidy
    190,14 g
  • - z toho cukry
    31,82 g
  • Bílkoviny
    134,30 g
  • Sůl
    6,82 g
  • Vláknina
    8,54 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Smíchejte mouku, vejce, sůl a mléko do hladkého těsta. Nechte těsto odpočinout 10 minut. Na středně rozehřáté pánvi potřené olejem smažte palačinky, každou zhruba 1–2 minuty z obou stran. Udržujte je teplé.
2
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte. Na pánvi rozehřejte olej, osmažte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte na kostičky nakrájené kuřecí maso, osolte, opepřete a dochuťte pepřem či jiným koření. Restujte, dokud maso není zcela propečené. Nakonec vmíchejte zakysanou smetanu nebo jogurt a krátce povařte, aby směs byla krémová.
3
Na každou palačinku dejte část kuřecí směsi, zarolujte nebo přeložte na čtvrtiny. Podávejte na talíři, posypte strouhaným sýrem a ozdobte čerstvými bylinkami.
Chceš dokonale jemné a nadýchané palačinky? Tajemství tkví v těstě i správném rozpálení pánve. Dodrž správný poměr mléka, mouky a vajec, nechej těsto alespoň 20 minut odpočinout a smaž je na střední teplotě. Výsledek? Zlatavé palačinky, co se rozplývají na jazyku. → více
Příprava tenkých palačinek vyžaduje hladké těsto, správné ingredience a precizní techniku. Stačí kombinovat mouku, vejce, mléko a vodu, těsto nechat odležet a smažit na nepřilnavé pánvi při správné teplotě. Nutné je rychlé roztírání těsta a jemné obracení. → více

Podobné recepty

Francouzská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze připravit s bezlaktózovým mlékem, olejem a alternativami smetany a sýra.

Bezlepková dietaNe, obsahuje mouku. Lze upravit použitím bezlepkové směsi.

Bezořechová dietaAno. Neobsahuje ořechy.

Bezsodíková (nízkosodíková) dietaObsahuje sůl, kterou lze vynechat.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce.

Diabetická dietaNe, kvůli přítomnosti mouky a smetany.

FODMAP dietaPři úpravě složek může být vhodné (např. nízko-FODMAP mléčné alternativy).

Ketogenní (Keto) dietaNe, obsahuje mouku.

Makrobiotická dietaNe, maso a mléčné produkty neodpovídají makrobiotickým principům.

Nízkosacharidová dieta (Low-carb)Ne, obsahuje mouku.

Nízkotučná dietaMůže být připravena s nízkotučnou smetanou a minimálním množstvím oleje.

Paleo dietaNe, obsahuje mouku a mléčné produkty.

Pescetariánská dietaNe, obsahuje maso.

Raw stravaNe, protože se smaží a obsahuje vařené složky.

Veganská dietaNe, obsahuje maso, vejce a mléčné produkty.

Vegetariánská dietaNe, obsahuje maso.