Palačinky na slano s kuřecím masem a žampiony

Obědy - Večeře
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 30 min.
    VAŘENÍ
  • 40 min.
    CELKEM
  • 3
    PORCE
Palačinky na slano s kuřecím masem a žampiony
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.4/5)

Slané palačinky jsou oblíbenou variantou k tradičnějším sladkým verzím. Lze je naplnit libovolnými ingrediencemi. Tyto s kuřecím masem a žampiony představují sytou a vydatnou variantu.

Ingredience

Počet porcí

Těsto na palačinky

/1 g = špetka/
/na smažení/

Náplň

/volitelné/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    448 kCal
    1 874 kJ
  • Tuky
    15,20 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    4,00 g
  • Sacharidy
    47,34 g
  • - z toho cukry
    8,61 g
  • Bílkoviny
    30,37 g
  • Sůl
    1,45 g
  • Vláknina
    2,35 g
  • Energie
    1 344 kCal
    5 623 kJ
  • Tuky
    45,61 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    12,00 g
  • Sacharidy
    142,03 g
  • - z toho cukry
    25,84 g
  • Bílkoviny
    91,12 g
  • Sůl
    4,35 g
  • Vláknina
    7,05 g

Postup přípravy

1
V míse smíchejte mouku, vejce, mléko a sůl. Vyšlehejte do hladkého těsta. Nechte těsto 10 minut odpočinout, aby se suroviny dobře spojily.
2
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu másla nebo oleje. Naběračkou nalijte těsto a smažte palačinky z obou stran dozlatova (cca 2 minuty na každou stranu).
3
Na pánvi rozehřejte olej, osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte kuřecí maso a orestujte do zlatova. Přidejte nakrájené žampiony a restujte, dokud nezměknou. Přilijte smetanu (volitelné), osolte a opepřete dle chuti.
4
Hotové palačinky naplňte zvolenou směsí, zaviňte nebo složte do tvaru obálky. Podávejte teplé, případně zapečené v troubě s trochou sýra na povrchu.
Příprava tenkých palačinek vyžaduje hladké těsto, správné ingredience a precizní techniku. Stačí kombinovat mouku, vejce, mléko a vodu, těsto nechat odležet a smažit na nepřilnavé pánvi při správné teplotě. Nutné je rychlé roztírání těsta a jemné obracení. → více
Při smažení palačinek je důležité zohlednit kouřový bod oleje, chuť a zdravotní vlastnosti. Slunečnicový je univerzální, řepkový zdravější, olivový dodá jemný tón, kokosový exotickou chuť a máslo tradiční bohatost. Volba závisí na preferencích a druhu palačinek, ale vždy platí: méně oleje znamená lepší výsledek. → více

Podobné recepty

Francouzská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dieta Ne, obsahuje mléko, máslo a smetanu. Lze upravit použitím rostlinných alternativ.

Bezlepková dieta Ano, pokud se použije bezlepková mouka.

Bezořechová dieta Ano, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dieta Ano, pokud se minimalizuje sůl a použije nízkosodíkové suroviny.

Bezvaječná dieta Ne, obsahuje vejce.

Diabetická dieta Ano, pokud se minimalizuje množství smetany a zvolí se nízkotučné ingredience.

Ketogenní dieta Ne, obsahuje mouku.

Low FODMAP dieta Ne, obsahuje cibuli, která není povolena.

Makrobiotická dieta Ne, obsahuje maso, mléko a smetanu.

Nízkosacharidová dieta Ne, obsahuje mouku.

Nízkotučná dieta Ano, pokud se minimalizuje množství oleje a smetany a použije se nízkotučné kuřecí maso.

Paleo dieta Ne, obsahuje mouku, mléko a smetanu.

Pescetariánská dieta Ne, obsahuje kuřecí maso.

Raw strava Ne, palačinky jsou tepelně upravené.

Veganská dieta Ne, obsahuje vejce, mléko, smetanu a maso.

Vegetariánská dieta Ne, obsahuje kuřecí maso.