Cibule smažená malá kořenka
25 g
52 Kč2 080,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
V míse smíchejte mouku, vejce, mléko a sůl. Vyšlehejte do hladkého těsta. Nechte těsto 10 minut odpočinout, aby se suroviny dobře spojily.
2
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu másla nebo oleje. Naběračkou nalijte těsto a smažte palačinky z obou stran dozlatova (cca 2 minuty na každou stranu).
3
Na pánvi rozehřejte olej, osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte kuřecí maso a orestujte do zlatova. Přidejte nakrájené žampiony a restujte, dokud nezměknou. Přilijte smetanu (volitelné), osolte a opepřete dle chuti.
4
Hotové palačinky naplňte zvolenou směsí, zaviňte nebo složte do tvaru obálky. Podávejte teplé, případně zapečené v troubě s trochou sýra na povrchu.
Příprava tenkých palačinek vyžaduje hladké těsto, správné ingredience a precizní techniku. Stačí kombinovat mouku, vejce, mléko a vodu, těsto nechat odležet a smažit na nepřilnavé pánvi při správné teplotě. Nutné je rychlé roztírání těsta a jemné obracení. → více
Při smažení palačinek je důležité zohlednit kouřový bod oleje, chuť a zdravotní vlastnosti. Slunečnicový je univerzální, řepkový zdravější, olivový dodá jemný tón, kokosový exotickou chuť a máslo tradiční bohatost. Volba závisí na preferencích a druhu palačinek, ale vždy platí: méně oleje znamená lepší výsledek. → více
Bezořechová dieta