Sezam bílý semínko
400 g
83 Kč207,50 Kč/kg
Postup přípravy
1
V malé misce smíchejte vlažnou vodu s rozdrobeným droždím, lžičkou mouky a lžičkou cukru (pokud používáte). Nechte vzejít kvásek přibližně 10 minut.
2
Ve velké míse smíchejte špaldovou celozrnnou mouku, sůl.
3
Přilijte vzešlý kvásek, olivový olej. Vypracujte hladké, pružné těsto. Můžete použít kuchyňský robot s hnětacím hákem.
4
Zakryjte mísu čistou utěrkou, nechte těsto kynout na teplém místě přibližně 60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5
Vykynuté těsto rozdělte na 8–10 stejných dílů. Každý díl vytvarujte do housky.
6
Předehřejte troubu na 200 °C.
7
Plech vyložte pečicím papírem, rozložte na něj housky.
8
Potřete housky rozšlehaným vejcem, posypte sezamovými semínky nebo mákem.
9
Pečte 20–25 minut, dokud nebudou housky zlatavé, propečené.
Špaldová mouka je výživná má vysoký obsahem bílkovin, vitamínů a minerálů. Je vhodná pro zdravé pečení, dodává jemně oříškovou chuť a podporuje trávení. Díky svým vlastnostem je skvělou alternativou k běžné pšeničné mouce, ale stejně jako ona není vhodná pro osoby s intolerancí na lepek. → více
Špaldová mouka kyne rychleji, ale hůř drží tvar. Těsto je měkčí, kyne rychle a snadno překyne. Snadno se rozteče nebo padne. Pomáhá kratší kynutí, méně vody, forma na pečení a kvásek místo droždí. → více
Špaldová a pšeničná mouka se liší nejen chutí, ale i nutričními hodnotami. Špaldová mouka je výživnější, obsahuje více minerálů, vlákniny a bílkovin. Má lehce oříškovou chuť a je šetrnější k trávení. Pšeničná mouka je méně výživná, ale univerzálnější pro pečení. Pokud hledáte zdravější alternativu, špalda je skvělou volbou. → více
Bezlaktózová dieta
Bezořechová dieta
Bezsodíková (nízkosodíková) dieta
Nízkotučná dieta
Pescetariánská dieta
Vegetariánská dieta