Tradiční česneková polévka

Polévky
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 25 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Tradiční česneková polévka
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.4/5)

Česnečka se právem řadí mezi nejoblíbenější české polévky, kde zdánlivě prosté ingredience vytvářejí výjimečně silný chuťový zážitek. Česnek, který tvoří srdce této polévky, během vaření změkne a jeho ostrost se promění v lahodnou, hřejivou chuť.

Kouzlo česnečky spočívá v jejích léčivých účincích. Česnek obsahuje přírodní antibiotické látky, které podporují imunitní systém, a v kombinaci s majoránkou vytváří směs, která pomáhá při nachlazení a únavě. Právě majoránka zde není jen bylinkou pro chuť - její aromatické silice podporují trávení a společně s česnekem tvoří tradiční léčivou kombinaci našich předků. Do receptu se tak promítá starodávná moudrost české kuchyně, která propojuje chuť s léčivými účinky.

Křupavé krutony z chleba představují dokonalý kontrastní prvek k horkému vývaru. Osmažené do zlatova na oleji přinášejí příjemnou různorodost a pomáhají z jednoduché polévky vytvořit plnohodnotné jídlo. S čerstvou petrželkou na povrchu pak česnečka získává svěží nádech, který osvěží její zemitou chuť.

Ingredience

Počet porcí
/nebo zeleninového vývar/
/dva krajíčky na krutony/
/na smažení krutonů/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    246 kCal
    1 029 kJ
  • Tuky
    15,95 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    7,06 g
  • Sacharidy
    23,78 g
  • - z toho cukry
    1,19 g
  • Bílkoviny
    3,71 g
  • Sůl
    1,40 g
  • Vláknina
    2,10 g
  • Energie
    982 kCal
    4 110 kJ
  • Tuky
    63,81 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    28,25 g
  • Sacharidy
    95,12 g
  • - z toho cukry
    4,76 g
  • Bílkoviny
    14,83 g
  • Sůl
    5,61 g
  • Vláknina
    8,38 g

Postup přípravy

1
Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Vložte je do vroucí vody nebo vývaru a vařte do změknutí (cca 10 minut).
2
Mezitím oloupejte česnek a prolisujte ho nebo nakrájejte na tenké plátky.
3
Na pánvi rozehřejte máslo a krátce na něm orestujte česnek, dokud nezezlátne. Poté česnek přidejte do polévky.
4
Dochuťte solí, pepřem a sušenou majoránkou. Nechte polévku krátce povařit, aby se chutě spojily.
5
Na pánvi s olejem opečte na kostičky nakrájený chléb dozlatova a vytvořte krutony.
6
Polévku podávejte posypanou krutony a nasekanou čerstvou petrželkou.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje máslo.

Bezlepková dietaAno, pokud se vynechá chléb nebo použije bezlepkový.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje sůl.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, pokud se omezí množství brambor nebo použije celozrnný chléb.

Ketogenní dietaNe, obsahuje brambory a chléb.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje česnek.

Makrobiotická dietaAno, pokud se vynechá máslo a použije rostlinný tuk.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje brambory.

Nízkotučná dietaAno, pokud se sníží množství másla nebo použije rostlinný olej.

Paleo dietaNe, obsahuje máslo a chléb.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, obsahuje vařené ingredience.

Veganská dietaAno, pokud se máslo nahradí rostlinným tukem.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.