Turbanová dýně plněná quinoou a zeleninou

Obědy
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 45 min.
    VAŘENÍ
  • 1:05 hod.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Turbanová dýně plněná quinoou a zeleninou
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (3.9/5)

Turbanová dýně plněná quinoou a zeleninou spojuje podzimní chutě v elegantní podobě. Vydlabaná dýně slouží jako efektní jedlá miska plná syté náplně. Kombinace jemné quinoy a restované zeleniny zajistí vyvážený pokrm.

  • Impozantní vzhled
    Turbanová dýně se svým netradičním tvarem vypadá na stole efektně a slavnostně. Udělá dojem na hosty i při speciálních příležitostech.
  • Komplexní jídlo
    Kombinace quinoi a zeleniny poskytuje plnohodnotný pokrm s vyváženým poměrem bílkovin, sacharidů a vlákniny. Nemusíte už nic dalšího přidávat.
  • Zdravý pokrm
    Díky použití čerstvé zeleniny, quinoy a minimálního množství tuku je recept výživný a lehký. Hodí se i pro vegetariány a vegany (pokud nepoužijete živočišný vývar).
  • Skvělá chuť
    Spojení sladké, pečené dýně s kořeněnou quinoou a restovanou zeleninou vytváří harmonickou chuť. Čerstvá petržel dodá osvěžující závěr.
  • Sezónní a udržitelná volba
    Turbanová dýně je podzimní sezónní surovinou, kterou lze často koupit od místních pěstitelů. Podporuje to lokální produkci a udržitelné stravování.

Ingredience

Počet porcí
/mletý/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    351 kCal
    1 469 kJ
  • Tuky
    12,31 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,59 g
  • Sacharidy
    57,66 g
  • - z toho cukry
    9,94 g
  • Bílkoviny
    8,19 g
  • Sůl
    2,35 g
  • Vláknina
    9,11 g
  • Energie
    1 406 kCal
    5 882 kJ
  • Tuky
    49,22 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,37 g
  • Sacharidy
    230,62 g
  • - z toho cukry
    39,76 g
  • Bílkoviny
    32,76 g
  • Sůl
    9,39 g
  • Vláknina
    36,44 g

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 180 °C. Turbanovou dýni omyjte, odřízněte vrchní část a lžící vydlabejte semínka.
2
Vnitřek dýně potřete 10 ml olivového oleje, osolte a opepřete. Položte ji do pekáče a pečte 25 minut.
3
Quinou propláchněte a uvařte v zeleninovém vývaru, dokud nezměkne a tekutina se nevstřebá, asi 15 minut.
4
Na pánvi rozehřejte zbylý olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, mrkev nakrájenou na malé kostičky, papriku a cuketu. Restujte 7 minut, zelenina by měla změknout.
5
Uvařenou quinou smíchejte s opečenou zeleninou, dochuťte solí a pepřem. Vmíchejte nasekanou petrželovou nať.
6
Směs naplňte do předpečené dýně. Přiklopte odříznutým „víkem“ a pečte dalších 20 minut, dokud dýně nezměkne.
Dýně nelze brát jako oranžovou dekoraci na Halloween. Existuje pět hlavních druhů, z nichž každý má jinou chuť, strukturu i využití. Od máslové elegance po vláknité rarity – dýně skrývají víc, než se zdá. → více

Podobné recepty

Francouzská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, všechny ingredience jsou bez laktózy.

Bezlepková dietaAno, quinoa neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaLze snížit množství soli nebo ji zcela vynechat.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, má nízký glykemický index.

Ketogenní dietaNe, quinoa obsahuje příliš sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, cibule a česnek nejsou vhodné.

Makrobiotická dietaAno, respektuje zásady makrobiotiky.

Nízkosacharidová dietaNe, quinoa má vyšší obsah sacharidů.

Nízkotučná dietaAno, obsah tuku je nízký.

Paleo dietaNe, quinoa nepatří mezi paleo suroviny.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso ani ryby.

Raw stravaNe, recept se peče a vaří.

Veganská dietaAno, recept je zcela rostlinný.

Vegetariánská dietaAno, splňuje zásady vegetariánské stravy.