Proteinová polévka z muškátové dýně a čočky

Obědy - Polévky - Večeře
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 45 min.
    VAŘENÍ
  • 1:05 hod.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Proteinová polévka z muškátové dýně a čočky
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.8/5)

Tahle polévka z dýně s čočkou je bomba na podzimní večery. Muškátová dýně dodá sladkost, zelená čočka proteiny, koření zahřeje zevnitř. Vaří se v jednom hrnci, takže budete mít méně nádobí na umývání. Jogurt navrch přidá krémovost, citrón svěžest. Připravíte ji za hodinu, vystačí na víc dní. Vegetariánská, plná vitamínů, zasytí celou rodinu.

  • Nabitá bílkovinami z čočky V jedné porci máte 15-20 gramů proteinů, polévka zasytí na hodiny bez masa.
  • Plná vitamínu A z dýně Betakaroten podporuje imunitu, zrak, zdravou pleť, jedna porce pokryje denní potřebu.
  • Vaří se v jednom hrnci Všechno restujete, zalijete, necháte vařit – minimální nádobí na mytí.
  • Trvanlivost Polévka vydrží v lednici čtyři dny, v mrazáku tři měsíce, chutná líp druhý den.
  • Zahřeje vás zevnitř Koření jako kmín, skořice, koriandr dodají teplou orientální chuť, která prohřeje v mrazu.
  • Vhodná pro vegany i diabetiky Bez živočišných produktů (kromě volitelného jogurtu), nízký glykemický index díky čočce.

Ingredience

Počet porcí
/případně Hokkaido/
/k podávání, volitelně/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    331 kCal
    1 385 kJ
  • Tuky
    5,61 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,27 g
  • Sacharidy
    56,46 g
  • - z toho cukry
    13,86 g
  • Bílkoviny
    17,57 g
  • Sůl
    6,00 g
  • Vláknina
    12,60 g
  • Energie
    1 984 kCal
    8 299 kJ
  • Tuky
    33,65 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    7,59 g
  • Sacharidy
    338,78 g
  • - z toho cukry
    83,16 g
  • Bílkoviny
    105,40 g
  • Sůl
    36,02 g
  • Vláknina
    75,59 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Muškátovou dýni oloupejte, odstraňte semena, nakrájejte na kostky o velikosti zhruba 2 cm.
2
Cibuli oloupejte, nakrájejte na drobné kousky.
3
Mrkev oloupejte, nakrájejte na kolečka silná přibližně 0,5 cm.
4
Česnek oloupejte, nakrájejte na tenké plátky.
5
Zelená čočku proplachujte pod studenou vodou, odstraňte případné nečistoty.
6
V hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni.
7
Přidejte cibuli, restujte 3-4 minuty do změknutí.
8
Vložte mrkev, restujte dalších 5 minut.
9
Přidejte česnek, restujte minutu, až začne vonět.
10
Vmíchejte všechno koření (koriandr, kmín, sůl, pepř, skořici, nové koření), restujte 30 sekund.
11
Přidejte nakrájenou dýni, proplachnutou čočku, bobkový list.
12
Zalijte zeleninovým vývarem, přidejte rajčata včetně šťávy z plechovky.
13
Přiveďte k varu, snižte teplotu, vařte pod pokličkou 35-40 minut, dokud čočka nezměkne.
14
Občas zamíchejte, aby se polévka nepřipalovala.
15
Vyjmete bobkový list.
16
Ochutnejte, případně dosolte podle chuti.
17
Nalijte do misek, ozdobte lžící řeckého jogurtu.
18
Podávejte s citrónovou šťávou na dochucení (volitelně).
Muškátová dýně potřebuje teplé a slunné místo, výživnou půdu a pravidelnou péči. Sázejte ji po jarních mrazech, zalévejte ke kořenům a přihnojujte. Sklízejte plody se suchou stopkou a pevnou slupkou. Správně skladovaná vydrží měsíce a využijete ji na polévky, omáčky a mnoho dalších pokrmů. → více
Dýně nelze brát jako oranžovou dekoraci na Halloween. Existuje pět hlavních druhů, z nichž každý má jinou chuť, strukturu i využití. Od máslové elegance po vláknité rarity – dýně skrývají víc, než se zdá. → více

Turecká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dieta Ano, vynechejte jogurt nebo použijte bezlaktózovou variantu.

Bezlepková dieta Ano, všechny ingredience jsou bez lepku.

Bezořechová dieta Ano, recept neobsahuje ořechy ani semínka.

Bezsodíková dieta Použijte vývar bez soli, vynechejte přidávanou sůl, zvolte rajčata bez přidaného sodíku.

Bezvaječná dieta Ano, recept neobsahuje vejce.

Diabetická dieta Ano, čočka má nízký glykemický index, dýně obsahuje vlákninu pro stabilní hladinu cukru.

Ketogenní dieta Ne, dýně s čočkou mají vysoký obsah sacharidů.

Low FODMAP dieta Nahraďte cibuli zelenou částí pórku, česnek vynechejte, čočku omezте na 75 g na porci.

Makrobiotická dieta Ano, celozrnné luštěniny se zeleninou odpovídají principům makrobiotiky.

Nízkosacharidová dieta Ne, čočka s dýní obsahují významné množství sacharidů.

Nízkotučná dieta Ano, polévka obsahuje minimum tuku, jen lžíci olivového oleje.

Paleo dieta Vynechejte čočku (luštěniny nejsou paleo), zdvojnásobte množství dýně.

Pescetariánská dieta Ano, recept je plně rostlinný, vyhovuje pescetariánům.

Raw strava Ne, polévka vyžaduje tepelnou úpravu, všechny ingredience se vaří.

Veganská dieta Vynechejte řecký jogurt nebo ho nahraďte kokosovým jogurtem.

Vegetariánská dieta Ano, recept je vegetariánský, obsahuje jen rostlinné ingredience s volitelným jogurtem.