Včelí úly bez vajec - borůvkové s pomerančovou náplní

Cukroví
  • 45 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 45 min.
    CELKEM
  • 24
    PORCE
Včelí úly bez vajec - borůvkové s pomerančovou náplní
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.5/5)

Borůvková včelí úlky s pomerančovou náplní jsou krásně barevné nepečené vánoční cukroví z piškotů, lyofilizovaných borůvek a jemného máslového krému. Pomerančová šťáva s kůrou dodá náplni příjemnou svěžest.

Vedle klasických vanilkových rohlíčků, lineckého nebo perníčků vypadají borůvková vosí hnízda s pomerančovou náplní opravdu krásně. Jejich jemně fialová barva pochází z lyofilizovaných borůvek. Žádné potravinářské barvivo není potřeba. Uvnitř se skrývá máslový krém s ovocnou marmeládou, čerstvou pomerančovou šťávou, voňavou kůrou.

Ingredience

Počet porcí

Borůvkové těsto

/lyofilizované/

Pomerančová náplň

Na dokončení

Nutriční hodnoty

  • Energie
    90 kCal
    377 kJ
  • Tuky
    5,08 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    3,04 g
  • Sacharidy
    10,36 g
  • - z toho cukry
    5,53 g
  • Bílkoviny
    0,61 g
  • Sůl
    0,05 g
  • Vláknina
    0,28 g
  • Energie
    2 158 kCal
    9 030 kJ
  • Tuky
    121,99 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    72,97 g
  • Sacharidy
    248,59 g
  • - z toho cukry
    132,65 g
  • Bílkoviny
    14,62 g
  • Sůl
    1,15 g
  • Vláknina
    6,68 g

Postup přípravy

1
Dětské piškoty rozmixujte na jemnou drť. Lyofilizované borůvky rozemelte zvlášť na jemný prášek. Obě suroviny nasypte do mísy, přidejte moučkový cukr, důkladně promíchejte.
2
Přidejte změklé máslo nakrájené na menší kousky. Přilijte nejprve 35 ml mléka, rukama vypracujte soudržnou hmotu. Zbývajících 10 ml přidávejte postupně podle potřeby. Těsto má být vláčné, tvárné, bez prasklin, zároveň se nesmí výrazně lepit na prsty.
3
Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie, uložte na 15–20 minut do lednice. Krátké chlazení usnadní následné tvarování.
4
Změklé máslo vyšlehejte elektrickým šlehačem do světlého krému. Po malých dávkách zašlehejte hladkou borůvkovou marmeládu. Přidejte jemně nastrouhanou pomerančovou kůru z dobře omytého pomeranče.
5
Pomerančovou šťávu přilévejte po několika kapkách za stálého šlehání. Použijte suroviny podobné pokojové teploty, aby se máslový krém nesrazil. Hotovou náplň přendejte do cukrářského sáčku.
6
Vnitřek formičky na vosí hnízda lehce vysypte moučkovým cukrem. Z borůvkového těsta odebírejte přibližně stejně velké kousky, každý vytvarujte do kuličky.
7
Kuličku vtlačte do formičky tak, aby těsto vyplnilo celý prostor. Uprostřed vytvořte pomocí tvořítka nebo konce vařečky hlubší otvor. Stěny ponechte dostatečně silné, aby se při vyklápění neprotrhly.
8
Do připraveného otvoru nastříkejte malé množství náplně. Spodní část uzavřete celým kulatým piškotem, lehce přitlačte. Formičku opatrně rozevřete, hotové hnízdo vyjměte.
9
Stejným způsobem připravte zbývající kusy. Hotová borůvková vosí hnízda vyskládejte do uzavíratelné nádoby, uložte do lednice alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc.
Cukroví chutná nejlépe, když má čas uzrát. Každý týden se hodí na jiný typ. Podle čeho si pečení naplánovat a kdy je správný čas na vosí hnízda nebo strojkové? Pečte chytře - podle typu těsta i času, který máte. → více
Jak poznat kvalitní máslo a odlišit ho od směsného tuku? Poradíme, co číst na obalu a jak hodnotit barvu, vůni i konzistenci. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dieta Máslo nahraďte bezlaktózovým máslem a běžné mléko bezlaktózovým. Ověřte také složení piškotů.

Bezlepková dieta Použijte certifikované bezlepkové piškoty do těsta i na podstavce. Ostatní suroviny zkontrolujte kvůli případné kontaminaci lepkem.

Bezořechová dieta Ano, recept neobsahuje ořechy. Při alergii vybírejte suroviny bez rizika křížové kontaminace.

Bezsodíková dieta Pro nízkosodíkový režim vyberte nesolené máslo a piškoty s nízkým obsahem sodíku. Pro přísně bezsodíkovou dietu recept vhodný není.

Bezvaječná dieta Klasické dětské piškoty vyměňte za bezvaječné sušenky vhodné ke mletí i na podstavce. Podle jejich savosti dolaďte množství mléka.

Diabetická dieta Je potřeba zásadně snížit obsah cukru použitím vhodných sušenek, marmelády bez přidaného cukru a sladidla. Sacharidy započítejte podle skutečné porce.

Ketogenní dieta Ne, piškoty, moučkový cukr a marmeláda obsahují příliš mnoho sacharidů. Keto provedení by vyžadovalo zásadně odlišný recept.

Low FODMAP dieta Běžné mléko nahraďte bezlaktózovým a použijte vhodné piškoty bez problematických přísad. Zkontrolujte složení marmelády, množství borůvek i velikost porce podle aktuálních doporučení.

Makrobiotická dieta Ne, recept obsahuje máslo, mléko, rafinovaný cukr a průmyslově vyráběné piškoty, které neodpovídají běžným zásadám makrobiotického stravování.

Nízkosacharidová dieta Ne, vysoký podíl piškotů, cukru a marmelády přináší značné množství sacharidů. Původní recept nesplňuje požadavky nízkosacharidového stravování.

Nízkotučná dieta Ne, těsto i náplň obsahují dohromady 125 g másla. Máslový krém má vysoký podíl tuku.

Paleo dieta Ne, běžné piškoty, mléko a rafinovaný cukr neodpovídají zásadám paleo stravování. Příprava paleo verze by vyžadovala jiný základ těsta.

Pescetariánská dieta Ano, recept neobsahuje maso ani masné výrobky. Mléčné výrobky a vejce obsažená v piškotech jsou při běžném pescetariánském stravování přípustné.

Raw strava Ne, přestože se cukroví nepeče, obsahuje průmyslově tepelně zpracované piškoty a pasterované mléčné výrobky.

Veganská dieta Máslo v těstě i krému nahraďte vhodným rostlinným tukem, mléko rostlinným nápojem a dětské piškoty veganskými sušenkami. Marmeláda musí být bez živočišných přísad.

Vegetariánská dieta Ano, recept obsahuje mléčné výrobky a běžné piškoty s vejci, nikoli maso nebo ryby. Zkontrolujte, zda marmeláda neobsahuje želatinu živočišného původu.