Vegetariánská řecká Gemista

Obědy - Večeře
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 50 min.
    VAŘENÍ
  • 1:10 hod.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Vegetariánská řecká Gemista
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.4/5)

Gemista, tradiční řecké plněné papriky a rajčata, představuje dokonalou ukázku středomořské kuchyně, kde se snoubí jednoduchost s bohatstvím chutí. V této vegetariánské verzi vynikne především souhra voňavé rýže s aromatickými bylinkami a křupavými piniovými oříšky. Každé sousto přináší explozi chutí, které se postupně rozvíjejí - od sladkosti pečených paprik přes zemitost rýže až po svěží tóny máty a petrželky.

Každá ingredience má své nezastupitelné místo. Skořice, která může znít v tomto receptu překvapivě, dodává jídlu typickou řeckou hloubku a hřejivost. Oregano a česnek zase přinášejí autentickou středomořskou vůni, piniové oříšky přispívají příjemné oříškovo-borovicové aroma. Gemista je skvělým příkladem toho, jak může být vegetariánské jídlo syté a přitom lehké. Během pečení se zelenina krásně změkčí a zkaramelizuje. Olivový olej, nezbytná součást středomořské kuchyně, spojuje všechny chutě do harmonického středomořského celku.

Ingredience

Počet porcí
/1 velká na porci/
/1 velké na porci/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    418 kCal
    1 749 kJ
  • Tuky
    16,76 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    2,27 g
  • Sacharidy
    61,30 g
  • - z toho cukry
    11,85 g
  • Bílkoviny
    7,48 g
  • Sůl
    3,10 g
  • Vláknina
    4,52 g
  • Energie
    1 673 kCal
    7 000 kJ
  • Tuky
    67,02 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    9,08 g
  • Sacharidy
    245,21 g
  • - z toho cukry
    47,41 g
  • Bílkoviny
    29,93 g
  • Sůl
    12,41 g
  • Vláknina
    18,07 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Omyjte papriky a rajčata. Rajčata seřízněte a vydlabejte dužinu. Papriky odřízněte v horní části a odstraňte semínka.
2
Dužinu rajčat nasekejte nadrobno a dejte stranou.
3
V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte.
4
Vsypte rýži, piniové oříšky, nasekanou petrželku, mátu, oregano, skořici, sůl a pepř. Přilijte nasekanou rajčatovou dužinu a vařte 5 minut.
5
Připravenou směsí naplňte vydlabané papriky a rajčata. Přiklopte odříznutými vršky a vyskládejte je do pekáče.
6
Zalijte zeleninovým vývarem a zakápněte olivovým olejem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 50 minut.
7
Podávejte teplé nebo vlažné, ozdobené čerstvými bylinkami.

Podobné recepty

Řecká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, neobsahuje mléčné produkty.

Bezlepková dietaAno, neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaNe, obsahuje piniové oříšky.

Bezsodíková dietaAno, pokud se vynechá sůl.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, pokud se sníží množství rýže.

Ketogenní dietaNe, obsahuje rýži.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje cibuli a česnek.

Makrobiotická dietaAno, pokud se použije celozrnná rýže.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje rýži.

Nízkotučná dietaAno, pokud se sníží množství olivového oleje.

Paleo dietaNe, obsahuje rýži.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, obsahuje pečené ingredience.

Veganská dietaAno, neobsahuje živočišné produkty.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.