Name: Dietní snídaně z vajíček – Vaječné muffiny se zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Americká (USA)
Ingredients: 4 ks Vejce; 50 g Špenát; 50 g Paprika; 50 g Cherry rajče; 30 g Cibule; 1 g Sůl; 1 g Pepř; 5 ml Olivový olej

Předkrmy - Snídaně - Chuťovky

10 min.

PŘÍPRAVA
20 min.

VAŘENÍ
30 min.

CELKEM
2

PORCE

Dietní snídaně z vajíček – Vaječné muffiny se zeleninou

OBTÍŽNOST (Snadný)
HODNOCENÍ (4.3/5)

Vaječné muffiny se zeleninou jsou lehkou, nízkokalorickou a výživnou snídaní, která je plná bílkovin a vitamínů. Stvořená pro ty, kteří chtějí ranní zdravý start nebo dietní variantu snídaně, která zasytí bez zbytečných kalorií. Inspirace pochází z americké kuchyně.

Ingredience

Počet porcí

4 ks Vejce

50 g Špenát

/čerstvý nebo mražený/

50 g Paprika

50 g Cherry rajče

30 g Cibule

/30 g = 1 menší /

1 g Sůl

/1 g = špetka/

1 g Pepř

/nebo podle chuti/

5 ml Olivový olej

/na vymazání formiček/

Energie

183 kCal
766 kJ
Tuky

12,56 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

3,56 g
Sacharidy

6,37 g
- z toho cukry

3,77 g
Bílkoviny

13,36 g
Sůl

0,90 g
Vláknina

1,08 g

Energie

365 kCal
1 527 kJ
Tuky

25,11 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

7,12 g
Sacharidy

12,73 g
- z toho cukry

7,54 g
Bílkoviny

26,71 g
Sůl

1,79 g
Vláknina

2,16 g

Postup přípravy

Nakrájejte papriku, rajčata a cibuli na malé kostičky. Pokud máte mražený špenát, nechte ho rozmrazit a lehce vymačkejte přebytečnou vodu.

V misce rozšlehejte vejce, přidejte špetku soli a pepře. Pak přimíchejte připravenou zeleninu.

Vymažte silikonové nebo kovové formičky na muffiny olivovým olejem (základní recept je na cca 6 formiček). Rovnoměrně rozdělte vaječnou směs do jednotlivých formiček, naplňte je přibližně do tří čtvrtin.

Předehřejte troubu na 180 °C a pečte muffiny přibližně 15–20 minut, dokud neztuhnou a nezezlátnou.

Muffiny jsou výborné teplé, ale i studené. Doporučuji doplnit čerstvou rukolou a kouskem celozrnného chleba.