Předkrmy - Snídaně - Večeře

5 min.

PŘÍPRAVA
10 min.

VAŘENÍ
15 min.

CELKEM
2

PORCE

Rychlá zdravá snídaně - míchaná vejce se špenátem

OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
HODNOCENÍ (3.3/5)

Tento jednoduchý recept je dokonalý jako rychlý zdravý start dne. Kombinace vajec a špenátu nabízí vysoký obsah bílkovin, vitamínů (zejména vitamínu K a železa) a zároveň má nízký obsah sacharidů. Míchaná vejce se špenátem jsou výborným pokrmem, který zasytí, aniž by zatížil trávicí systém.

Ingredience

Počet porcí

Energie

275 kCal
1 151 kJ
Tuky

20,79 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

6,30 g
Sacharidy

6,47 g
- z toho cukry

3,33 g
Bílkoviny

18,00 g
Sůl

1,59 g
Vláknina

1,03 g

Energie

549 kCal
2 298 kJ
Tuky

41,57 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

12,59 g
Sacharidy

12,93 g
- z toho cukry

6,66 g
Bílkoviny

36,00 g
Sůl

3,17 g
Vláknina

2,06 g

Postup přípravy

Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Baby špenát opláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Vejce rozklepněte do mísy, přidejte mléko, špetku soli a pepře a rozšlehejte metličkou nebo vidličkou.

Na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte na středním ohni, dokud nezačne zlátnout (asi 2 minuty). Poté přidejte baby špenát a restujte dalších 1–2 minuty, dokud špenát nezvadne.

Snižte teplotu pánve na minimum a přilijte směs vajec. Pomalu míchejte dřevěnou vařečkou, dokud vajíčka nezačnou tuhnout. Dbejte, aby zůstala krémová – přesuňte pánev z ohně ještě před úplným zatuhnutím, protože vejce budou dále tuhnout vlastní teplotou.

Míchaná vejce servírujte okamžitě. Podle chuti můžete posypat parmazánem nebo přidat čerstvé bylinky, jako je pažitka nebo petržel.