Lehký, vláčný fitness kefírový koláč. Rychlá příprava, skvělá chuť bez výčitek. Špaldová mouka a kefír dodávají benefity a sladkost namísto cukru zajišťuje erythritol. Tento koláč potěší každého milovníka zdravého mlsání.

Fitness kefírový koláč je mou osobní odpovědí na touhu po sladkém, která se občas ozve, ale zároveň chci svému tělu dopřát něco výživného, lehkého. Jeho největší předností je úžasná vláčnost, kterou mu propůjčuje kefír. Kefír je fermentovaný mléčný nápoj plný probiotik s příjemně nakyslou chuť, která krásně kontrastuje se sladkostí ovoce, použitého sladidla.

Při tvorbě receptu jsem myslela na všechny, kdo si hlídají linii Proto jsem zvolila celozrnnou špaldovou mouku. Špalda je prastará obilnina, která je lépe stravitelná než klasická pšenice, obsahuje více minerálních látek, vlákniny. Vláknina podporuje trávení, pomáhá udržet pocit sytosti na delší dobu. Místo bílého cukru používám erythritol, přírodní sladidlo bez kalorií, které nezvyšuje hladinu krevního cukru. Samozřejmě, je možné sáhnout po jiném oblíbeném sladidle, třeba čekankovém sirupu nebo troše medu, jen je potřeba pamatovat na úpravu množství.

Další výhodou tohoto koláče je jeho neuvěřitelná jednoduchost, rychlost přípravy. Nepotřebujete žádné složité postupy, ani hodiny času. Všechny ingredience stačí smíchat dohromady, těsto vlít do formy, upéct. Je to typ receptu „vše v jedné míse“, což ocení každý, kdo nemá rád spoustu špinavého nádobí. I když spěchám, tento koláč stihnu připravit bez problémů. Často jej peču jako rychlou snídani, zdravou svačinu pro děti nebo lehký dezert po obědě.

Možnosti obměn jsou téměř nekonečné. Do těsta se výborně hodí nastrouhané jablko, hruška, kousky broskví nebo meruněk. Povrch koláče ráda zdobím sezónním bobulovým ovocem – malinami, borůvkami, rybízem. Ovoce dodá koláči nejen krásnou barvu, svěžest, ale také další vitamíny. Pro čokoládovou variantu stačí přidat do těsta pár lžic kvalitního kakaa. Pro milovníky ořechů je možné přisypat hrst nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí, i když v základním receptu je pro širší přijatelnost vynechávám. Koláč je skvělý ještě teplý, ale i vychladlý si zachovává svou vláčnost. Je to můj malý kulinářský poklad, který dokazuje, že zdravé mlsání je chutné, snadné.