Kynuté lívance s ovesnými vločkami

Snídaně - Moučníky a dezerty - Svačiny
  • 1:15 hod.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 1:35 hod.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Kynuté lívance s ovesnými vločkami
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.7/5)

Recept na nadýchané lívance z kynutého těsta s jemnými vločkami, zakysanou smetanou a letním ovocem. Zdravější verze lívanců pro ráno plné chuti.

Příprava vychází z klasického českého způsobu kynutí. Přidáním jemných ovesných vloček do základního receptu získávají lívance přidanou výživovou hodnotu. Vločky dobře vážou tekutinu, což se projevuje v šťavnaté konzistenci každého sousta. Při volbě doplňků sázím na zakysanou smetanu, která kontrastuje jemnou kyselostí s přírodně sladkou chutí medu. Kombinace malinami, borůvkami nebo jiným se sezonním ovocem obohacuje pokrm o osvěžující tóny. Ořechy doporučuji přidat těm, kdo ocení jemný křupavý prvek a lehce zemitou chuť.

Recept je všestranný. Může se připravit i bez cukru pro ty, kdo preferují méně sladké snídaně. Pokud se těsto nechá fermentovat o něco déle, projeví se v něm jemně chlebový tón, který výborně ladí s medem nebo domácím džemem. Smažení vyžaduje pouze lehce potřenou pánev. Lívance nejsou mastné, ale krásně zlatavé.

Použití ovesných vloček představuje chytrý způsob, jak do rodinné kuchyně zapojit vlákninu. V porovnání s běžnými palačinkami působí tyto lívance hutněji, což je činí vhodnými i jako vydatnější dopolední jídlo. Recept doporučuji každému. Je to návrat ke kořenům domácího vaření s důrazem na suroviny, které tělu prospívají.

Ingredience

Počet porcí
/jemné nebo rozmixované na mouku/
/na smažení/
/na podávání/
/borůvky, jiné čerstvé ovoce/
/nasekané, volitelné/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    529 kCal
    2 213 kJ
  • Tuky
    20,19 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    5,54 g
  • Sacharidy
    73,33 g
  • - z toho cukry
    20,25 g
  • Bílkoviny
    14,33 g
  • Sůl
    0,56 g
  • Vláknina
    6,03 g
  • Energie
    2 116 kCal
    8 855 kJ
  • Tuky
    80,76 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    22,14 g
  • Sacharidy
    293,30 g
  • - z toho cukry
    81,00 g
  • Bílkoviny
    57,31 g
  • Sůl
    2,22 g
  • Vláknina
    24,10 g

Postup přípravy

1
Ohřejte mléko na přibližně 35 °C. Vmíchejte cukr a droždí. Nechte stát 10 minut, dokud směs nezačne pěnit.
2
Do velké mísy prosejte mouku, přidejte ovesné vločky a sůl.
3
Do moučné směsi vlijte aktivované droždí, přidejte vejce a důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
4
Zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě po dobu 45–60 minut.
5
Pánev potřete olejem a rozehřejte na střední teplotu. Pomocí lžíce tvořte malé lívance. Smažte dozlatova z obou stran (2–3 minuty na každé).
6
Podávejte přelité zakysanou smetanou, medem, posypané čerstvým ovocem a ořechy.
Nadýchané lívance zvládnete i bez lívanečníku! Připravte si těsto z mouky, mléka, vajec a prášku do pečiva. Smažte na pánvi s trochou oleje nebo másla. Bublinky na povrchu jsou signálem k otočení. S domácí marmeládou či javorovým sirupem budou vaše lívance nepřekonatelné! → více
Správná pánev na lívance zajišťuje rovnoměrné propečení a snadnou manipulaci. Dbejte na kvalitní materiály (litina, nerez, nepřilnavý povrch) a správnou velikost. Vyberte ergonomickou rukojeť a hlavně vhodný povrch kompatibilní s vašim sporákem. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze použít rostlinné mléko a zakysanou alternativu bez laktózy.

Bezlepková dietaObsahuje pšeničnou mouku, která obsahuje lepek.

Bezořechová dietaStačí vynechat ořechovou posypku.

Bezsodíková dietaRecept obsahuje sůl a droždí, které přispívají k obsahu sodíku.

Bezvaječná dietaV receptu je použito vejce.

Diabetická dietaObsahuje cukr, med a mouku s vysokým glykemickým indexem.

Ketogenní dietaRecept obsahuje mouku, vločky a med – vše s vysokým obsahem sacharidů.

Low FODMAP dietaOvesné vločky a mléko nejsou v souladu s pravidly low FODMAP diety.

Makrobiotická dietaJe nutné použít rostlinné mléko, přirozené sladidlo a fermentovanou sójovou alternativu.

Nízkosacharidová dietaVysoký podíl mouky a vloček nevyhovuje pravidlům této diety.

Nízkotučná dietaLze použít nízkotučné mléko a vynechat zakysanou smetanu.

Paleo dietaObsahuje obiloviny, mléčné výrobky a cukr, což je v rozporu s paleo zásadami.

Pescetariánská dietaLze připravit beze změn, pokud splňuje zásady příloh bez masa.

Raw stravaPokrm je tepelně upravován smažením.

Veganská dietaJe nutné nahradit mléko, vejce a zakysanou smetanu veganskými alternativami.

Vegetariánská dietaAno, bez potřeby úprav.