Pečené grenaille brambory

Přílohy
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 35 min.
    VAŘENÍ
  • 50 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Pečené grenaille brambory
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.8/5)

Rozmarýnové grenaille brambory spojují tradici francouzské kuchyně s lehkostí přípravy. Malé brambory si zachovávají svou přirozenou chuť, kterou dokonale doplňuje aromatický olej s bylinkami. Výsledek překvapí svojí chutností i vizuální atraktivitou na talíři.

  • Zachování všech živin ve slupce
    Nepečené brambory obsahují více vlákniny, vitamínů B skupiny, draslíku než loupané varianty.
  • Minimální příprava bez složitých kroků
    Pokrm nevyžaduje předvaření ani speciální techniky, stačí omytí, nakrájení, ochucení.
  • Dvojí konzistence v jednom pokrmu
    Křupavá vnější vrstva kontrastuje s měkkou dužinou, což vytváří zajímavý zážitek.
  • Dlouhá trvanlivost po upečení
    Brambory si uchovávají chuť, křupavost i po vychladnutí, hodí se na piknik či studené servírování.
  • Univerzální příloha k různým pokrmům
    Doplňují masa, ryby, saláty i samostatně tvoří sytý vegetariánský pokrm pro každou příležitost.
  • Možnost přípravy ve větším množství
    Recept se snadno zdvojnásobí či ztrojnásobí pro větší společnost bez ztráty kvality výsledného pokrma.
  • Využití levných sezónních surovin
    Grenaille brambory jsou cenově dostupné, rozmarýn lze pěstovat doma, olivový olej vydrží dlouho.

Ingredience

Počet porcí
/Grenaille nebo jiné menší/
/hrubá mořská/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    346 kCal
    1 448 kJ
  • Tuky
    21,40 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,01 g
  • Sacharidy
    36,46 g
  • - z toho cukry
    2,14 g
  • Bílkoviny
    4,74 g
  • Sůl
    1,95 g
  • Vláknina
    2,63 g
  • Energie
    1 385 kCal
    5 794 kJ
  • Tuky
    85,58 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    24,03 g
  • Sacharidy
    145,82 g
  • - z toho cukry
    8,54 g
  • Bílkoviny
    18,96 g
  • Sůl
    7,80 g
  • Vláknina
    10,52 g

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 200 °C.
2
Grenaille brambory důkladně omyjte kartáčkem pod studenou vodou, ale neloupejte.
3
Brambory půlte nebo čtvrťte podle velikosti tak, aby měly podobnou velikost.
4
Vložte brambory do velké mísy, přidejte olivový olej, mořskou sůl, pepř a promíchejte.
5
Česnek rozmáčkněte plochou stranou nože a přidejte k bramborám.
6
Rozložte brambory na pečicí plech vyložený pečicím papírem ve vrstvě.
7
Pečte 25-30 minut, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé.
8
Přidejte větvičky rozmarýnu a kousky másla, vraťte do trouby na dalších 5 minut.
9
Servírujte ihned posypané čerstvou mořskou solí.

Podobné recepty

Francouzská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, přidává se máslo na konci přípravy. Máslo lze nahradit olivovým olejem.

Bezlepková dietaAno, brambory jsou přirozeně bezlepkové, žádná ingredience neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy ani jejich deriváty.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje mořskou sůl. Lze vynechat sůl, ochutit pouze bylinkami, česnekem.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce ani vaječné produkty.

Diabetická dietaAno, brambory mají nižší glykemický index než rýže, obsahují vlákninu.

Ketogenní dietaNe, brambory obsahují vysoké množství sacharidů nevhodných pro keto režim.

Low FODMAP dietaObsahuje česnek s vysokým obsahem FODMAPs. Česnek lze nahradit česnekovým olejem.

Makrobiotická dietaAno, brambory patří mezi povolené zemní plody, olej je rostlinného původu.

Nízkosacharidová dietaNe, brambory představují významný zdroj sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje olivový olej, máslo. Množství tuku lze snížit na minimum potřebné pro pečení.

Paleo dietaAno, všechny ingredience odpovídají paleolitickému způsobu stravování.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso, pouze rostlinné ingredience.

Raw stravaNe, brambory vyžadují tepelnou úpravu pro strávitelnost.

Veganská dietaNe, obsahuje máslo živočišného původu. Máslo lze nahradit rostlinnou alternativou.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani ryby, pouze rostlinné ingredience a máslo.