Polévka z muškátové dýně s kokosovým mlékem

Polévky
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 30 min.
    VAŘENÍ
  • 40 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Polévka z muškátové dýně s kokosovým mlékem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Krémová polévka z muškátové dýně a kokosového mléka je dokonale zahřeje v chladnějších dnech. Jemná chuť dýně se krásně snoubí s exotickým nádechem kokosu a kořením. Prostě dokonalá podzimní pochoutka. Lehká, zdravá a plná vitamínů, přitom úžasně sytá a lahodná.

Ingredience

Počet porcí
/oloupaná a nakrájená na kostky/
/nakrájená nadrobno/
/nebo podle chuti/
/nebo podle chuti/
/1 g = špetka/
/na ozdobu/
/na ozdobu/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    404 kCal
    1 690 kJ
  • Tuky
    34,46 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    24,57 g
  • Sacharidy
    21,46 g
  • - z toho cukry
    8,35 g
  • Bílkoviny
    6,10 g
  • Sůl
    2,62 g
  • Vláknina
    3,48 g
  • Energie
    1 616 kCal
    6 762 kJ
  • Tuky
    137,85 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    98,29 g
  • Sacharidy
    85,85 g
  • - z toho cukry
    33,41 g
  • Bílkoviny
    24,38 g
  • Sůl
    10,48 g
  • Vláknina
    13,90 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Oloupejte dýni, odstraňte semínka a nakrájejte ji na menší kostky.
2
Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli do sklovita. Přidejte česnek a krátce promíchejte, aby se rozvoněl.
3
Přidejte kostky dýně a vše zalijte zeleninovým vývarem. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni přibližně 20 minut, dokud dýně nezměkne.
4
Uvařenou směs rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Přidejte kokosové mléko, dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Promíchejte a ještě chvíli prohřejte, ale nevařte.
5
Polévku ozdobte dýňovými semínky, kokosovou smetanou a případně čerstvými bylinkami. Podávejte teplé s kouskem čerstvého chleba nebo krutony.
Dýně nelze brát jako oranžovou dekoraci na Halloween. Existuje pět hlavních druhů, z nichž každý má jinou chuť, strukturu i využití. Od máslové elegance po vláknité rarity – dýně skrývají víc, než se zdá. → více
Muškátová dýně potřebuje teplé a slunné místo, výživnou půdu a pravidelnou péči. Sázejte ji po jarních mrazech, zalévejte ke kořenům a přihnojujte. Sklízejte plody se suchou stopkou a pevnou slupkou. Správně skladovaná vydrží měsíce a využijete ji na polévky, omáčky a mnoho dalších pokrmů. → více
Polévka v lednici vydrží 3–4 dny, se smetanou nebo masem maximálně 3 dny. Zkaženou polévku poznáte podle zápachu, změny barvy, bublinek nebo slizkého povrchu. Správný postup - rychlé chlazení, uzavřená nádoba a teplota lednice pod 4 °C. Pokud ji nesníte včas, zamrazte ji – v mrazáku vydrží až 3 měsíce. → více
Od tradiční jíšky po kokosové mléko – zahušťování polévek na nespočet způsobů. Brambory, luštěniny, zeleninové pyré, sýry či ovesné vločky. Vyzkoušejte různé techniky a proměňte obyčejnou polévku v kulinářský klenot. → více

Podobné recepty

Thajská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, neobsahuje mléčné produkty.

Bezlepková dietaAno, neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaAno, pokud použijete nesolený vývar a omezíte sůl.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, obsahuje nízký obsah sacharidů.

Ketogenní dietaNe, obsahuje vyšší obsah sacharidů z dýně.

Low FODMAP dietaAno, pokud omezíte množství česneku a cibule.

Makrobiotická dietaAno, pokud použijete makrobiotický vývar.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje dýni.

Nízkotučná dietaAno, neobsahuje tuky.

Paleo dietaAno, odpovídá paleo zásadám.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, pokrm je tepelně upravený.

Veganská dietaAno, neobsahuje živočišné produkty.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.