Polévka z turbanové dýně se zázvorem a česnekem

Polévky - Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 25 min.
    VAŘENÍ
  • 40 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Polévka z turbanové dýně se zázvorem a česnekem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4/5)

Polévka z turbanové dýně přináší do kuchyně podzimní hřejivost s nádechem exotiky. Sladká chuť dýně se zde snoubí s pikantním zázvorem a aromatickým česnekem, přičemž kokosové mléko celý pokrm zjemňuje Tato kombinace vytváří překvapivě harmonický celek, kde každá složka přispívá svým jedinečným charakterem k výsledné chuti.

Turbanová dýně v této polévce exceluje svou výraznou oranžovou barvou a nasládlou chutí, která se během pečení ještě prohlubuje. Zázvor s česnekem zde nepůsobí agresivně - společně vytváří aromatický základ, který polévku prohřívá a dodává jí další chuťovou dimenzi. Tento základ pak povznáší kokosové mléko, které polévce propůjčuje krémovost bez tíživosti klasické smetany a přidává lehký nádech tropů. Polévka vyniká svými zdravotními benefity - dýně obsahuje vysoké množství beta-karotenu a antioxidantů, zázvor podporuje imunitu a trávení, česnek působí jako přírodní antibiotikum. S čerstvými bylinkami na povrchu polévka získává svěží akcent, který osvěžuje její jinak teplý, zemitý charakter. Během chladných dní tak představuje nejen chutný, ale i zdravý pokrm, který zahřeje a posílí organismus.

Ingredience

Počet porcí
/oloupaná a nakrájená/
/nebo smetana/
/nebo muškátový oříšek, volitelné/
/nebo petrželka na ozdobu/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    311 kCal
    1 301 kJ
  • Tuky
    20,19 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    11,63 g
  • Sacharidy
    33,28 g
  • - z toho cukry
    6,93 g
  • Bílkoviny
    4,27 g
  • Sůl
    4,06 g
  • Vláknina
    6,08 g
  • Energie
    1 243 kCal
    5 202 kJ
  • Tuky
    80,74 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    46,51 g
  • Sacharidy
    133,12 g
  • - z toho cukry
    27,71 g
  • Bílkoviny
    17,08 g
  • Sůl
    16,22 g
  • Vláknina
    24,33 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor a krátce orestujte.
2
Přidejte na kostky nakrájenou turbanovou dýni, promíchejte a zalijte zeleninovým vývarem.
3
Vařte na mírném ohni přibližně 20–25 minut, dokud dýně nezměkne.
4
Po změknutí dýni rozmixujte do hladké konzistence tyčovým mixérem.
5
Přilijte kokosové mléko nebo smetanu, dochuťte solí, pepřem a případně mletým koriandrem nebo muškátovým oříškem. Nechte krátce povařit.
6
Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou nebo koriandrem. Skvěle chutná s čerstvým chlebem.
Dýně nelze brát jako oranžovou dekoraci na Halloween. Existuje pět hlavních druhů, z nichž každý má jinou chuť, strukturu i využití. Od máslové elegance po vláknité rarity – dýně skrývají víc, než se zdá. → více

Podobné recepty

Thajská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, pokud se použije kokosové mléko.

Bezlepková dietaAno, neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje sůl.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, neobsahuje přidaný cukr.

Ketogenní dietaNe, obsahuje dýni s vyšším obsahem sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje česnek a cibuli.

Makrobiotická dietaAno, pokud se použije přírodní tuk a omezí sůl.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje dýni.

Nízkotučná dietaAno, pokud se omezí množství oleje.

Paleo dietaAno, pokud se použije kokosové mléko a přírodní koření.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, obsahuje vařené ingredience.

Veganská dietaAno, pokud se použije kokosové mléko.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.