Krémová polévka z pečené turbanové dýně

Obědy - Polévky
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 40 min.
    VAŘENÍ
  • 55 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Krémová polévka z pečené turbanové dýně
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Krémová polévka z pečené turbanové dýně nabízí bohatou chuť s jemnou nasládlostí doplněnou o výrazné aroma muškátového oříšku a čerstvých bylinek. Pečení dýně zvýrazňuje její přirozenou sladkost a zaručuje plnou chuť.

  • Zvýraznění přirozené sladkosti
    Pečením dýně vzniká jemná karamelizace, která prohlubuje chuť a dělá polévku lahodnější.
  • Výživná a sytá
    Polévka nabízí bohatý zdroj vitamínů a minerálů, které prospívají imunite i energii během chladných dnů.
  • Kontrast konzistencí
    Pražená dýňová semínka přinášejí křupavou složku, která doplňuje krémovost a vytváří plnohodnotný zážitek.
  • Snadná a rychlá příprava
    Recept respektuje přírodní chuť surovin a přitom nezabere mnoho času ani námahy.
  • Univerzální použití
    Polévku lze podávat jako lehký oběd, předkrm nebo teplou večeři, vhodná pro různé příležitosti.
  • Sezónní poctivost
    Využívá lokální dýni, přináší k sobě kus podzimní přírody do kuchyně.

Ingredience

Počet porcí
/pražená/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    328 kCal
    1 372 kJ
  • Tuky
    21,56 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    8,79 g
  • Sacharidy
    31,63 g
  • - z toho cukry
    8,10 g
  • Bílkoviny
    5,10 g
  • Sůl
    3,85 g
  • Vláknina
    5,60 g
  • Energie
    1 313 kCal
    5 493 kJ
  • Tuky
    86,22 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    35,14 g
  • Sacharidy
    126,50 g
  • - z toho cukry
    32,38 g
  • Bílkoviny
    20,38 g
  • Sůl
    15,39 g
  • Vláknina
    22,41 g

Postup přípravy

1
Turbanovou dýni oloupejte, rozkrojte, odstraňte semena a nakrájejte na kostky.
2
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
3
Troubu předehřejte na 200 °C. Na plech rozložte dýňové kostky, pokapejte olivovým olejem, lehce osolte a pečte asi 30 minut, dokud dýně nezměkne a nezačne karamelizovat.
4
Na pánvi zahřejte trochu olivového oleje, osmahněte cibuli do zlatova, přidejte česnek a krátce osmahněte.
5
Pečenou dýni přesuňte do hrnce, přilijte osmahnutou cibuli s česnekem a zeleninový vývar. Přiveďte k varu a nechte 10 minut lehce povařit.
6
Polévku rozmixujte do hladka ponorným mixérem. Přilijte smetanu, přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř. Promíchejte a krátce prohřejte, ale nevařte.
7
Servírujte do misek, pokapejte olivovým olejem, ozdobte praženými dýňovými semínky a případně nasekanou petrželkou.
Muškátová dýně potřebuje teplé a slunné místo, výživnou půdu a pravidelnou péči. Sázejte ji po jarních mrazech, zalévejte ke kořenům a přihnojujte. Sklízejte plody se suchou stopkou a pevnou slupkou. Správně skladovaná vydrží měsíce a využijete ji na polévky, omáčky a mnoho dalších pokrmů. → více
Dýně nelze brát jako oranžovou dekoraci na Halloween. Existuje pět hlavních druhů, z nichž každý má jinou chuť, strukturu i využití. Od máslové elegance po vláknité rarity – dýně skrývají víc, než se zdá. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, recept obsahuje laktózu.

Bezlepková dietaObsah zeleninový vývar může obsahovat lepek, je potřeba použít bezlepkový vývar.

Bezořechová dietaAno, recept bez ořechů.

Bezsodíková dietaAno, při použití nízkosodíkového vývaru a omezení soli.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce.

Diabetická dietaPolévka obsahuje smetanu, není vhodná bez úprav.

Ketogenní dietaPolévka obsahuje sacharidy z dýně a smetany.

Low FODMAP dietaLze použít nízkofodmapové suroviny místo cibule a česneku.

Makrobiotická dietaSmetana není v souladu s makrobiotickým přístupem.

Nízkosacharidová dietaAno, v rámci mírného množství dýně a omezené smetany.

Nízkotučná dietaLze použít nízkotučnou smetanu k redukci tuku.

Paleo dietaRecept obsahuje smetanu, proto není bez úprav.

Pescetariánská dietaAno, rostlinné suroviny jsou vhodné pro tuto dietu.

Raw stravaPolévka je tepelně upravená, nelze zařadit do raw stravy.

Veganská dietaLze použít rostlinnou smetanu místo smetany ke šlehání.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani ryby.