Špaldové fitness lívance

Snídaně - Svačiny
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 20 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Špaldové fitness lívance
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (3.8/5)

Proteinové lívance ze špaldové mouky představují výživnou snídani pro celou rodinu. Potěší chuťové pohárky i zdravotně zaměřené jedlíky. Připravíte je za pouhých 20 minut, skvěle chutnají s ovocem, jogurtem nebo medem.

Už dlouho hledám způsob, jak připravit snídani, která zasytí na dopoledne, nezatíží organismus zbytečným cukrem, zároveň chutná skvěle. Tyto lívance splňují všechny požadavky. Špaldová mouka obsahuje více bílkovin než běžná pšeničná mouka, přináší vyšší množství minerálů, zejména hořčíku, zinku, železa. Její gluten je křehčí, díky čemuž ji mnoho lidí snáší lépe než pšeničnou alternativu. Oříšková chuť špaldové mouky dodává livancům jemnou, příjemnou příchuť, výrazně se liší od jednoduchých moučných pokrmů.

Tvaroh zajišťuje vysoký obsah bílkovin, vápníku. Polotučná varianta obsahuje dostatek tuku pro správné vstřebávání vitamínů, přitom není příliš těžká. Bílkoviny z tvarohu se vstřebávají pomalu, díky čemuž udržují pocit sytosti několik hodin po snídani. Pro sportovce, aktivní lidi představuje výborný zdroj kvalitního proteinu. Vejce doplňují bílkovinový profil, dodávají těstu pružnost, pomáhají při kynutí. Obsahují všechny esenciální aminokyseliny, vitamín D, B12, cholin důležitý pro funkci mozku. Kombinace tvarohu s vejci vytváří kompletní bílkovinný zdroj s vysokou biologickou hodnotou.

Ingredience

Počet porcí
/1 g = špetka/
/na smažení/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    246 kCal
    1 029 kJ
  • Tuky
    10,57 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,39 g
  • Sacharidy
    25,82 g
  • - z toho cukry
    7,56 g
  • Bílkoviny
    14,65 g
  • Sůl
    0,98 g
  • Vláknina
    0,75 g
  • Energie
    986 kCal
    4 124 kJ
  • Tuky
    42,26 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    25,54 g
  • Sacharidy
    103,29 g
  • - z toho cukry
    30,23 g
  • Bílkoviny
    58,58 g
  • Sůl
    3,90 g
  • Vláknina
    3,01 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
V míse důkladně rozmačkejte tvaroh vidličkou, aby neobsahoval větší hrudky.
2
Přidejte vejce, mléko, vanilkový extrakt a promíchejte do hladka.
3
Ve druhé nádobě smíchejte špaldovou mouku, kypřící prášek, cukr a špetku soli.
4
Suché ingredience postupně vmíchejte do tvarohové směsi, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
5
Nechte těsto odpočinout 5-10 minut, aby mouka nakynula.
6
Pánev rozehřejte na středně vysokou teplotu, potřete kokosovým olejem.
7
Naběračkou vlijte těsto do pánve a formujte lívance o průměru asi 8-10 cm.
8
Smažte 2-3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou a nepropekou.
Špaldová mouka kyne rychleji, ale hůř drží tvar. Těsto je měkčí, kyne rychle a snadno překyne. Snadno se rozteče nebo padne. Pomáhá kratší kynutí, méně vody, forma na pečení a kvásek místo droždí. → více
Myslíte si, že špaldová mouka je bezlepková? Omyl! Špalda je starý druh pšenice a lepek obsahuje – jen v jiné formě. Díky svému přirozenému zpracování však bývá lépe snášena. Pro celiaky je ale stále nevhodná. → více
Špaldová mouka je výživná má vysoký obsahem bílkovin, vitamínů a minerálů. Je vhodná pro zdravé pečení, dodává jemně oříškovou chuť a podporuje trávení. Díky svým vlastnostem je skvělou alternativou k běžné pšeničné mouce, ale stejně jako ona není vhodná pro osoby s intolerancí na lepek. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJe nutné nahradit mléko bezlaktózovou alternativou a tvaroh bezlaktózovou verzí.

Bezlepková dietaMusíte vyměnit špaldovou mouku za bezlepkovou směs, špaldová mouka obsahuje gluten.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy ani jejich deriváty.

Bezsodíková dietaAno, vynecháte špetku soli a použijete bezfosfátový kypřící prášek bez sodíku.

Bezvaječná dietaLze nahradit vejce lněnými nebo chia vajíčky (2 lžíce mletých semínek + 6 lžic vody).

Diabetická dietaVhodné po výměně třtinového cukru za erythritol nebo stevia, díky nízkému glykemickému indexu špaldy.

Ketogenní dietaNe, špaldová mouka obsahuje příliš mnoho sacharidů pro ketogenní režim.

Low FODMAP dietaLze upravit použitím bezlaktózového mléka a tvarohu, omezením množství mouky na 80 g.

Makrobiotická dietaVyměňte tvaroh za tofu, vejce za lněná vajíčka, mléko za rostlinnou alternativu.

Nízkosacharidová dietaSnižte množství mouky na 60 g a přidejte 20 g mandlové mouky pro nižší obsah sacharidů.

Nízkotučná dietaAno, použijte odtučněný tvaroh a smažte na pánvi s antiadhezním povrchem bez oleje.

Paleo dietaNe, recept obsahuje mléčné výrobky a špaldovou mouku, které paleo dieta vylučuje.

Pescetariánská dietaAno, recept je vhodný, neobsahuje maso ani drůbeží produkty.

Raw stravaNe, lívance vyžadují tepelnou úpravu smažením, což není kompatibilní s raw stravováním.

Veganská dietaVyměňte tvaroh za silken tofu, vejce za lněná vajíčka, mléko za rostlinnou alternativu.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso, ryby ani jiné živočišné produkty kromě mléčných a vajec.