Bazalkové pesto s vlašskými ořechy

Předkrmy - Omáčky - Chuťovky
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 10 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Bazalkové pesto s vlašskými ořechy
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (3.6/5)

Tohle pesto je prostě bomba! Čerstvá bazalka, křupavé vlašské ořechy, k tomu voňavý česnek a parmazán. Rychle hotové, ideální k těstovinám nebo jen tak na opečenou bagetku. U nás doma se po něm vždycky jen zapráší, fakt to stojí za to zkusit.

Když se řekne pesto, většina lidí si hned představí to klasické, italské, s piniovými oříšky. Já mám osobně hrozně ráda tu naši verzi. Připravuji si ho doma už roky s vlašskými ořechy. Ony totiž vlašáky dávají pestu takový zajímavý šmrnc. Dělají ho jemnější. Navíc, vlašské ořechy jsou doslova nabité prospěšnými látkami. Obsahují omega-3 mastné kyseliny, které jsou důležité pro naše srdce i mozek. Každá lžička tohoto pesta je tak i malou dávkou zdraví pro naše tělo.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    370 kCal
    1 548 kJ
  • Tuky
    38,00 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,41 g
  • Sacharidy
    3,94 g
  • - z toho cukry
    0,61 g
  • Bílkoviny
    6,86 g
  • Sůl
    0,95 g
  • Vláknina
    1,72 g
  • Energie
    1 479 kCal
    6 190 kJ
  • Tuky
    151,98 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    25,63 g
  • Sacharidy
    15,77 g
  • - z toho cukry
    2,42 g
  • Bílkoviny
    27,45 g
  • Sůl
    3,80 g
  • Vláknina
    6,88 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Omyjte bazalku. Osušte ji papírovou utěrkou. Odstraňte stonky.
2
Oloupejte stroužky česneku.
3
Přidejte bazalkové listy, vlašské ořechy, strouhaný parmazán, česnek, sůl, pepř do mixéru.
4
Mixujte suroviny krátkými pulzy, dokud nevznikne hrubší pasta.
5
Za stálého mixování postupně přilévejte olivový olej. Mixujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Můžete mixovat déle pro jemnější pesto, kratší dobu pro hrubší.
6
Ochutnejte pesto. Podle potřeby dosolte nebo opepřete.
7
Přesuňte pesto do vzduchotěsné nádoby. Povrch můžete zakápnout tenkou vrstvou olivového oleje. Zabrání to oxidaci. Uchovávejte v chladničce.

Podobné recepty

Italská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, parmazán obsahuje minimální množství laktózy, je vhodný pro většinu osob s intolerancí.

Bezlepková dietaAno, všechny ingredience jsou bezlepkové.

Bezořechová dietaNe, recept obsahuje vlašské ořechy.

Bezsodíková dietaSnižte množství soli. Lze použít nesolený parmazán.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, pesto má nízký glykemický index. Obsahuje zdravé tuky.

Ketogenní dietaAno, složení odpovídá zásadám ketogenní diety.

Low FODMAP dietaJe nutné vynechat česnek.

Makrobiotická dietaNe, dieta vylučuje sýry. Zpracované tuky nejsou vhodné.

Nízkosacharidová dietaAno, pesto je nízkosacharidové.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje velké množství zdravých tuků.

Paleo dietaVynechejte parmazán.

Pescetariánská dietaAno, recept je vhodný. Je bez masa.

Raw stravaNe, parmazán není raw. Není vhodný.

Veganská dietaMusíte nahradit parmazán veganskou alternativou. Použijte lahůdkové droždí.

Vegetariánská dietaAno, je bez masa.