Mandlová mouka Premium Carmel
550 g
179 Kč325,45 Kč/kg
Postup přípravy
1
Mleté mandle nebo mandlovou mouku smíchejte s moučkovým cukrem a směs dvakrát prosijte, aby byla dokonale jemná.
2
Bílky vyšlehejte do měkké pěny, poté postupně přidávejte krupicový cukr a šlehejte, dokud nevznikne pevný lesklý sníh. Přidejte pár kapek potravinářského barviva podle preferované barvy.
3
Mandlovou směs postupně vmíchávejte do sněhu pomocí stěrky. Těsto jemně promíchávejte, dokud nedosáhne konzistence podobné lávě – mělo by pomalu stékat ze stěrky.
4
Těsto přendejte do cukrářského sáčku a na pečicí papír vytvořte kolečka o průměru cca 3 cm. Plechem jemně poklepejte o stůl, aby unikly vzduchové bubliny. Nechte makronky odležet při pokojové teplotě asi 30 minut, dokud se na povrchu nevytvoří jemná kůrka.
5
Předehřejte troubu na 150 °C a makronky pečte cca 12–15 minut. Nechte je zcela vychladnout na plechu.
6
Mascarpone smíchejte s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem, dokud nevznikne hladký krém. Přendejte ho do cukrářského sáčku.
7
Na spodní stranu jedné skořápky naneste mascarpone krém a přiklopte druhou skořápkou. Jemně přitlačte, aby krém rovnoměrně zaplnil prostor.
8
Makronky uložte do uzavíratelné krabičky a nechte je v lednici odpočívat alespoň 24 hodin, aby se chutě dokonale propojily.
Nepovedené makronky nemusí skončit v koši! Pokud popraskaly, využijte je jako posyp na dezerty. Duté makronky nechte odležet s náplní, aby zvláčněly. Přepečené přidejte do zmrzliny nebo tiramisu. Tvrdé nechte změknout v kávě. Nezapomeňte, že každá chyba je cenná zkušenost – příští várka už může být dokonalá! → více
Pečení makronek nebylo nikdy snazší! Silikonová podložka s nepřilnavým povrchem a praktickými značkami usnadňuje dávkování těsta a zaručuje rovnoměrné pečení. Díky vyznačeným kruhům lehce dosáhnete bezchybného tvaru a velikosti každé makronky. Po použití ji stačí opláchnout nebo vložit do myčky. → více
Bezlepková dieta
Bezsodíková (nízkosodíková) dieta
Pescetariánská dieta
Vegetariánská dieta