Mletý bobkový list
50 g
36 Kč720,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Smíchejte mouku, vejce, sůl a mléko do hladkého těsta. Nechte těsto odpočinout 10 minut. Na středně rozehřáté pánvi potřené olejem nebo máslem smažte palačinky, každou zhruba 1–2 minuty z obou stran. Hotové palačinky udržujte teplé.
2
Na každou palačinku položte plátek šunky a posypte trochou strouhaného sýra. Zarolujte je nebo přeložte na čtvrtiny.
3
Vymažte pekáč máslem a vyskládejte do něj naplněné palačinky. Zalijte je zakysanou smetanou ochucenou solí a pepřem, nebo bešamelem. Posypte zbytkem strouhaného sýra.
4
Předehřejte troubu na 180 °C. Palačinky pečte asi 20 minut, dokud sýr na povrchu nezezlátne.
5
Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami.
Chceš dokonale jemné a nadýchané palačinky? Tajemství tkví v těstě i správném rozpálení pánve. Dodrž správný poměr mléka, mouky a vajec, nechej těsto alespoň 20 minut odpočinout a smaž je na střední teplotě. Výsledek? Zlatavé palačinky, co se rozplývají na jazyku. → více
Příprava tenkých palačinek vyžaduje hladké těsto, správné ingredience a precizní techniku. Stačí kombinovat mouku, vejce, mléko a vodu, těsto nechat odležet a smažit na nepřilnavé pánvi při správné teplotě. Nutné je rychlé roztírání těsta a jemné obracení. → více
Vhodnost pánve na palačinky se odvíjí od jejího materiálu, velikosti a tvaru. Litina zajišťuje rovnoměrné teplo, nerezová ocel je odolná, hliníkové pánve s nepřilnavým povrchem jsou lehké a keramické šetrné k přírodě. Důležitá je také kompatibilita se sporákem a pohodlná rukojeť. → více
Bezořechová dieta