Zdravý čokoládový koláč s batáty a avokádem

Moučníky a dezerty
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 8
    PORCE
Zdravý čokoládový koláč s batáty a avokádem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.8/5)

Chcete si dopřát sladké, ale bez výčitek? Tenhle recept je přesně pro vás! Lehký čokoládový koláč, kde hlavní roli hrají batáty a avokádo. Úžasně krémový, famózně chutný. Rozhodně nevypadá zdravě, ale v tom je jeho největší přednost.

Už mě nebavilo, že „zdravé“ koláče často postrádají tu správnou vláčnost a plnou chuť. Rozhodla jsem se to změnit. Nejde jen o to, že do koláče přidáte vitamíny a vlákninu. Batáty činí korpus neuvěřitelně jemným, téměř rozplývajícím se na jazyku. Zapomeňte na suché „zdravé“ koláče. S batáty získáte přirozenou sladkost, která krásně doplňuje bohatou chuť kakaa. Navíc kdo by řekl, že zelenina může být tak skvělý základ pro dezert? Děti, stejně jako dospělí, často ani netuší, jaká „tajná“ ingredience se v koláči skrývá. Jen si užívají úžasnou chuť.

Poleva z avokáda je kapitola sama pro sebe. Mnoho lidí se obává použít avokádo ve sladkých receptech, ale ujišťuji vás, že tady funguje dokonale. Avokádo dodá polevě neuvěřitelně krémovou konzistenci. Nepotřebujeme tedy žádné máslo ani smetanu, a přitom získáme luxusní čokoládovou polevu, která je hedvábná, lesklá a plná chuti. Díky avokádu je navíc bohatá na zdravé tuky prospěšné našemu tělu. Javorový sirup dodá sladkost. Celý koláč je proto skvělou volbou pro ty, kteří chtějí mlsat, a přitom dbají na složení.

Ingredience

Počet porcí

Korpus

/uvařené a rozmačkané/

Čokoládovo-avokádový krém

Nutriční hodnoty

  • Energie
    391 kCal
    1 636 kJ
  • Tuky
    23,18 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    4,83 g
  • Sacharidy
    44,40 g
  • - z toho cukry
    19,04 g
  • Bílkoviny
    7,60 g
  • Sůl
    1,27 g
  • Vláknina
    7,11 g
  • Energie
    3 124 kCal
    13 072 kJ
  • Tuky
    185,44 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    38,64 g
  • Sacharidy
    355,21 g
  • - z toho cukry
    152,31 g
  • Bílkoviny
    60,80 g
  • Sůl
    10,16 g
  • Vláknina
    56,85 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Dno kulaté formy (o průměru 23 cm) vyložte pečicím papírem, strany vymažte olejem.
2
Předehřejte troubu na 180 °C.
3
Batáty propíchejte vidličkou. Položte je na talíř u mikrovlnné trouby. Vařte v mikrovlnné troubě na plný výkon 6 až 8 minut, dokud nejsou měkké. Rozřízněte je podélně, vydlabejte dužinu. Rozmačkejte ji v misce nebo rozmixujte v kuchyňském robotu, dokud nebude hladká. Nechte trochu vychladnout.
4
V míse smíchejte hladkou mouku, kypřící prášek, kakaový prášek, sůl jedlou sodu.
5
K rozmačkaným batátům přidejte prošlehaná vejce, vanilkový extrakt, olivový olej javorový sirup. Dobře promíchejte. Přilijte k suchým ingrediencím, zamíchejte, dokud se vše nespojí.
6
Těsto nalijte do připravené pečicí formy. Pečte 18 minut, dokud není vršek pevný střed lehce lepkavý.
7
Nechte koláč 10 minut chladnout ve formě.
8
Avokádo, kakaový prášek javorový sirup – rozmixujte v kuchyňském robotu do hedvábně hladké konzistence.
9
Jakmile je koláč zcela vychladlý, rovnoměrně ho potřete krémem.
Avokádo roste na stromě, má pecku a svým původem připomíná ovoce. Ale v kuchyni se chová jako zelenina. Co tedy ve skutečnosti je? Botanika má jasno: avokádo patří mezi ovoce, přesněji jednosemenné bobule (ne peckovice). → více
Při glykaci se cukry vážou na bílkoviny a oslabují kolagen a elastin. Bez jejich pomocí docháze ke ztrátě pružnosti a vzniku vrásek. Prevencí je omezit cukry, chránit pokožku před UV zářením a používat antioxidanty. → více

Americká (USA) kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje mléčné výrobky.

Bezlepková dietaJe nutné nahradit hladkou mouku bezlepkovou směsí.

Bezořechová dietaAno, tento recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaMusíte vynechat sůl snížit množství jedlé sody.

Bezvaječná dietaLze použít veganskou náhražku vajec, například lněné "vejce".

Diabetická dietaJe potřeba pečlivě kontrolovat porce zvážit množství javorového sirupu.

Ketogenní dietaNe, recept obsahuje příliš mnoho sacharidů z batátů a javorového sirupu.

Low FODMAP dietaAno, batáty avokádo jsou v omezeném množství povoleny, celkově recept vyhovuje.

Makrobiotická dietaMůžete použít celozrnnou mouku. Sladidlo je potřeba zvážit.

Nízkosacharidová dietaNe, recept obsahuje významné množství sacharidů z batátů javorového sirupu.

Nízkotučná dietaAno, recept je založen na zdravých tucích z avokáda olivového oleje.

Paleo dietaMusíte nahradit hladkou mouku moukou bez obilovin (např. mandlovou) snížit množství javorového sirupu.

Pescetariánská dietaAno, recept je vhodný pro pescetariány.

Raw stravaNe, koláč se peče.

Veganská dietaAno, pokud nahradíte vejce veganskou alternativou.

Vegetariánská dietaAno, recept je vhodný pro vegetariány.