Dobromysl nať
100 g
52 Kč450,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Mléko i vejce vyjměte z lednice přibližně 30 minut před přípravou.
2
Do větší mísy rozklepněte vejce. Přidejte moučkový cukr, sůl a přibližně třetinu mléka. Směs krátce prošlehejte metličkou.
3
Postupně zapracujte prosátou hladkou mouku. Míchejte, dokud nezískáte hustší těsto bez hrudek.
4
Po částech přilévejte zbývající mléko. Těsto pokaždé důkladně promíchejte. Hotová směs má být hladká, tekutá a po pánvi se má snadno rozlévat.
5
Mísu zakryjte. Těsto nechte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.
6
Po odležení těsto ještě jednou promíchejte. Pokud výrazně zhoustlo, přilijte 20–50 ml mléka podle potřeby.
7
Pánev rozehřejte na středně vysokou teplotu. Potřete ji velmi tenkou vrstvou oleje.
8
Nalijte menší naběračku těsta. Pánví ihned zakružte, aby vznikla rovnoměrná tenká vrstva.
9
Palačinku opékejte přibližně 60–90 sekund. Jakmile povrch zmatní a okraje se začnou odlepovat, palačinku obraťte.
10
Druhou stranu opékejte dalších 20–30 sekund. Hotové palačinky skládejte na sebe, aby zůstaly vláčné.
11
Pánev podle potřeby znovu lehce potřete olejem. Těsto před každým nalitím promíchejte, protože mouka postupně klesá ke dnu.
Chceš dokonale jemné a nadýchané palačinky? Tajemství tkví v těstě i správném rozpálení pánve. Dodrž správný poměr mléka, mouky a vajec, nechej těsto alespoň 20 minut odpočinout a smaž je na střední teplotě. Výsledek? Zlatavé palačinky, co se rozplývají na jazyku. → více
Příprava tenkých palačinek vyžaduje hladké těsto, správné ingredience a precizní techniku. Stačí kombinovat mouku, vejce, mléko a vodu, těsto nechat odležet a smažit na nepřilnavé pánvi při správné teplotě. Nutné je rychlé roztírání těsta a jemné obracení. → více
Bezořechová dieta
Pescetariánská dieta
Vegetariánská dieta