Keto palačinky úplně bez mouky

Snídaně - Moučníky a dezerty - Svačiny
  • 5 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 15 min.
    CELKEM
  • 2
    PORCE
Keto palačinky úplně bez mouky
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.5/5)

Keto palačinky jsou lehké, nadýchané a zcela bez mouky. Díky kombinaci vajec a mascarpone mají bohatou, krémovou chuť a perfektní konzistenci. Psyllium pomáhá držet těsto pohromadě a dodává mírně hutnější strukturu, připomínající klasické palačinky.

Díky nízkému obsahu sacharidů a vysokému podílu zdravých tuků pomáhají udržet tělo v ketóze. Tato metabolická cesta nutí tělo spalovat tuky místo cukrů, což může vést k efektivnímu úbytku váhy a stabilnější hladině cukru v krvi. Recept vyniká vysokým obsahem kvalitních bílkovin z vajec a smetanového sýru. Psyllium přidává vlákninu, která podporuje zdravé trávení i při omezení sacharidů. Keto strava často zvyšuje energii a soustředění během dne, protože tělo není vystaveno výkyvům cukru v krvi, které běžně způsobují moučné výrobky.

Ingredience

Počet porcí
/volitelné/
/volitelné/
/na smažení/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    383 kCal
    1 602 kJ
  • Tuky
    35,07 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    21,26 g
  • Sacharidy
    5,12 g
  • - z toho cukry
    2,09 g
  • Bílkoviny
    10,74 g
  • Sůl
    1,51 g
  • Vláknina
    5,53 g
  • Energie
    767 kCal
    3 209 kJ
  • Tuky
    70,14 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    42,52 g
  • Sacharidy
    10,24 g
  • - z toho cukry
    4,17 g
  • Bílkoviny
    21,48 g
  • Sůl
    3,01 g
  • Vláknina
    11,06 g

Postup přípravy

1
Do mixéru vložte vejce, mascarpone, psyllium, prášek do pečiva, skořici a vanilkový extrakt. Mixujte do hladkého těsta.
2
Nechte těsto 5 minut odstát, aby psyllium absorbovalo tekutinu a těsto zhoustlo.
3
Rozehřejte kokosový olej na nepřilnavé pánvi a nalijte malé množství těsta.
4
Smažte na středním plameni asi 2 minuty, dokud nebudou palačinky pevné a zlatavé. Otočte a dosmažte druhou stranu.
5
Opakujte, dokud nespotřebujete veškeré těsto.
6
Podávejte s nízkosacharidovým sirupem, máslem nebo čerstvými lesními plody.
Příprava tenkých palačinek vyžaduje hladké těsto, správné ingredience a precizní techniku. Stačí kombinovat mouku, vejce, mléko a vodu, těsto nechat odležet a smažit na nepřilnavé pánvi při správné teplotě. Nutné je rychlé roztírání těsta a jemné obracení. → více
Při smažení palačinek je důležité zohlednit kouřový bod oleje, chuť a zdravotní vlastnosti. Slunečnicový je univerzální, řepkový zdravější, olivový dodá jemný tón, kokosový exotickou chuť a máslo tradiční bohatost. Volba závisí na preferencích a druhu palačinek, ale vždy platí: méně oleje znamená lepší výsledek. → více

Podobné recepty

Francouzská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaMůžete použít bezlaktózový smetanový sýr.

Bezlepková dietaAno, neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaAno, pokud se vynechá prášek do pečiva.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, má nízký obsah sacharidů.

Ketogenní dietaAno, vhodné pro keto stravování.

Low FODMAP dietaAno, pokud se vynechá psyllium.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje živočišné produkty.

Nízkosacharidová dietaAno, nízký obsah sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje tuky ze smetanového sýra a vajec.

Paleo dietaNe, obsahuje mléčné produkty.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, obsahuje smažené suroviny.

Veganská dietaNe, obsahuje vejce a smetanový sýr.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.