Bylík Muškátový oříšek mletý
200 g
159 Kč795,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Nakrájejte starší rohlíky na kostičky o hraně přibližně 1 cm. Rohlíky vložte do velké mísy. Mléko mírně ohřejte, zalijte jím rohlíky.
2
Nechte stát asi 10 minut, aby se mléko zcela absorbovalo. Poté rohlíky velmi jemně vymačkejte (jen pro odstranění přebytečné tekutiny), zbylé mléko můžete vylít.
3
Uzené maso nakrájejte na malé kostičky. Kopřivy krátce spařte vroucí vodou, sceďte a důkladně vymačkejte. Následně je nasekejte najemno. Nyní nasekejte i pažitku a petrželku.
4
Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Do mísy s rohlíky přidejte žloutky a pečlivě promíchejte. Přidejte nakrájené uzené maso, spařené nasekané kopřivy, pažitku, petrželku, kypřící prášek a rozpuštěné máslo.
5
Směs ochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a špetkou muškátového oříšku. Vše důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo.
6
Předehřejte troubu na 180 °C. Pekáček nebo zapékací mísu o rozměrech přibližně 30 x 20 cm vymažte máslem.
7
Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Sníh opatrně, ale důkladně, vmíchejte do nádivkové směsi, snažte se zachovat co nejvíce vzduchových bublin. Směs nalijte do připraveného pekáčku.
8
Pečte asi 35 až 45 minut dozlatova. Nádivka je hotová, když je pevná na dotek a špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá.
9
Velikonoční nádivku nechte krátce vychladnout, nakrájejte na porce. Podávejte s kyselou okurkou, případně posypanou čerstvou pažitkou.
Velikonoce nejsou jen svátky jara, ale i skvělého jídla! Na Zelený čtvrtek se pečou sladké jidáše s medem, Bílá sobota patří mazanci a beránkovi, zatímco na Velikonoční pondělí nechybí nádivka, koláče a pečené maso. Každý den má své tradiční pokrmy. → více
Bezořechová dieta