Zdravý koláč z ovesných vloček

Snídaně - Moučníky a dezerty - Svačiny
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 35 min.
    VAŘENÍ
  • 50 min.
    CELKEM
  • 9
    PORCE
Zdravý koláč z ovesných vloček
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.7/5)

Vláčný koláč plný zralých banánů, hořké čokolády, křupavých ořechů. Ovesné vločky mu dodávají hutnou strukturu, která zasytí, řecký jogurt zase neuvěřitelnou šťavnatost. Dezert, který si dopřejete bez výčitek ke snídani, svačině nebo jen tak pro radost.

V mé kuchyni se zrodila myšlenka na moučník, který byrespektoval tělo. Chtěla jsem vytvořit něco, co uspokojí touhu po sladkém bez pocitu provinění. Něco, co si s radostí dáte k ranní kávě, zabalíte dětem na svačinu nebo si tím doplníte energii po sportu. Právě tak vznikl tento banánový koláč. Jeho největší síla spočívá v dokonalém využití přirozené sladkosti. Zapomeňte na rafinovaný cukr. Hrdinou je zde přezrálý banán. Čím tmavší slupka, tím sladší, intenzivnější chuť, kterou propůjčí celému těstu. Jeho sladkost podtrhuje jen malé množství javorového sirupu.

Ingredience

Počet porcí
/přezrálé/
/nasekaných nahrubo/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    299 kCal
    1 251 kJ
  • Tuky
    13,83 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    4,64 g
  • Sacharidy
    37,33 g
  • - z toho cukry
    14,47 g
  • Bílkoviny
    9,44 g
  • Sůl
    0,43 g
  • Vláknina
    5,83 g
  • Energie
    2 688 kCal
    11 245 kJ
  • Tuky
    124,44 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    41,76 g
  • Sacharidy
    335,95 g
  • - z toho cukry
    130,26 g
  • Bílkoviny
    84,95 g
  • Sůl
    3,88 g
  • Vláknina
    52,51 g

Postup přípravy

1
Troubu předehřejte na 180 °C. Čtvercovou formu o velikosti zhruba 20x20 cm vyložte pečicím papírem.
2
Ve velké míse smíchejte všechny sypké suroviny: ovesné vločky, kypřicí prášek, mletou skořici, sůl.
3
V druhé, menší míse vidličkou důkladně rozmačkejte přezrálé banány na kaši.
4
K rozmačkaným banánům přidejte řecký jogurt, vejce, javorový sirup, vanilkový extrakt. Vše metličkou prošlehejte do hladké, homogenní směsi.
5
Tekutou směs vlijte k sypkým surovinám, stěrkou vše zlehka promíchejte, dokud se ingredience nespojí. Nepřemíchejte.
6
Nakonec opatrně vmíchejte nasekanou hořkou čokoládu, nasekané vlašské ořechy. Pár kousků si ponechte na posypání vrchu.
7
Těsto rovnoměrně rozetřete do připravené formy, povrch uhlaďte, posypte zbytkem čokolády, ořechů.
8
Pečte v předehřáté troubě přibližně 30–35 minut. Zda je koláč hotový, otestujte zapíchnutím špejle – po vytažení by měla zůstat čistá.
Přezrálé banány nemusíte vyhazovat, naopak! Sladké a vláčné přezrálé banány jsou pokladem. Připravíte z nich muffiny, raw kuličky, lívance či energetické tyčinky. Hodí se do ovesných kaší nebo na přípravu domácí zmrzliny. → více

Americká (USA) kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, je třeba nahradit řecký jogurt jeho bezlaktózovou nebo rostlinnou alternativou (např. kokosovým jogurtem).

Bezlepková dietaNe, musíte použít certifikované bezlepkové ovesné vločky, aby se zamezilo kontaminaci lepkem.

Bezořechová dietaNe, lze jednoduše vynechat vlašské ořechy nebo je zaměnit za slunečnicová či dýňová semínka.

Bezsodíková dietaNe, vyžaduje vynechání soli. Použijte kypřicí prášek bez obsahu sodíku.

Bezvaječná dietaNe, vejce je možné nahradit lněným vajíčkem (2 lžíce mletého lněného semínka smíchané s 6 lžícemi vody).

Diabetická dietaNe, je vhodné vynechat javorový sirup, použít čekankový sirup nebo jiné vhodné sladidlo. Hlídání velikosti porce je nutné s ohledem na obsah sacharidů z banánů, vloček.

Ketogenní dietaNe, recept je založen na ovesných vločkách, banánech, což je v příkrém rozporu s principy ketogenní diety.

Low FODMAP dietaNe, přezrálé banány, řecký jogurt, vlašské ořechy jsou bohaté na FODMAP. Recept není vhodný.

Makrobiotická dietaNe, použití tropického ovoce (banány), čokolády, extraktů neodpovídá zásadám makrobiotiky.

Nízkosacharidová dietaNe, obsah sacharidů z ovesných vloček, banánů je příliš vysoký pro nízkosacharidové stravování.

Nízkotučná dietaAno, recept má přiměřené množství tuku, převážně ze zdravých zdrojů.

Paleo dietaNe, ovesné vločky (obilovina), jogurt (mléčný výrobek) nejsou součástí paleo stravy.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje žádné maso.

Raw stravaNe, recept vyžaduje tepelnou úpravu pečením.

Veganská dietaNe, je nutné nahradit vejce (např. lněným semínkem) a řecký jogurt rostlinnou alternativou (sójový, kokosový jogurt).

Vegetariánská dietaAno, recept je plně v souladu s vegetariánskou dietou.