Kečup ze žlutých rajčat

Omáčky
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 45 min.
    VAŘENÍ
  • 55 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Kečup ze žlutých rajčat
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (3.5/5)

Kečup ze žlutých rajčat je jemnější a sladší než klasická červená varianta. Žlutá rajčata mu dodávají krásnou zlatavou barvu a lehce ovocnou chuť. Díky kombinaci octa a koření získává příjemnou pikantnost, která skvěle doplňuje grilovaná jídla, hranolky nebo sendviče.

Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to – domácí kečup neobsahuje žádná umělá sladidla ani konzervanty. Pokud preferujete jemnější chuť, můžete snížit množství octa nebo cukru. Využijete jej nejen jako dip, ale také jako základ do omáček nebo marinád. Pokud chcete delší trvanlivost, doporučuji sklenice sterilizovat nebo kečup zamrazit v malých porcích.

Ingredience

Počet porcí

1 porce = cca 500 ml kečupu

/mletá/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    602 kCal
    2 519 kJ
  • Tuky
    11,23 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,55 g
  • Sacharidy
    118,58 g
  • - z toho cukry
    89,08 g
  • Bílkoviny
    10,98 g
  • Sůl
    9,89 g
  • Vláknina
    15,82 g
  • Energie
    602 kCal
    2 519 kJ
  • Tuky
    11,23 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,55 g
  • Sacharidy
    118,58 g
  • - z toho cukry
    89,08 g
  • Bílkoviny
    10,98 g
  • Sůl
    9,89 g
  • Vláknina
    15,82 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Žlutá rajčata omyjte a nakrájejte na menší kusy.
2
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
3
V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli do změknutí.
4
Přidejte rajčata, ocet, cukr, sůl a všechna koření. Přiveďte k varu a poté na mírném ohni vařte přibližně 45 minut, dokud směs nezhoustne.
5
Směs rozmixujte dohladka a poté propasírujte přes jemné sítko, aby byl kečup hladký.
6
Přelijte do čistých sklenic a nechte vychladnout.
7
Skladujte v lednici až 2 týdny, nebo sterilizujte pro delší trvanlivost.
Vyrobte si domácí kečup plný chuti bez zbytečných přísad. Z rajčat, cibule, česneku a koření vytvoříte lahodnou zdravou omáčku. Vařte směs do zhoustnutí, rozmixujte a dochuťte. Uložte do sterilizovaných sklenic a pak si už jen užívejte si skvělý kečup bez otravné chemie! → více

Podobné recepty

Italská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, neobsahuje mléčné produkty.

Bezlepková dietaAno, neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje sůl, lze vynechat.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, pokud se sníží množství cukru.

Ketogenní dietaNe, obsahuje cukr.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje cibuli a česnek.

Makrobiotická dietaAno, pokud se sníží množství cukru.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje cukr.

Nízkotučná dietaAno, neobsahuje tuky.

Paleo dietaNe, obsahuje cukr a ocet.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, obsahuje vařené ingredience.

Veganská dietaAno, neobsahuje živočišné produkty.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.