Mletý bobkový list
100 g
50 Kč500,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Vložte maso do velkého hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Odebírejte pěnu, přidejte cibuli, mrkev, celer, bobkový list, nové koření a pepř. Osolte. Vývar vařte přibližně 2 hodiny na mírném ohni. Po dovaření maso vyjměte a vývar sceďte.
2
Červenou řepu oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte řepu, ocet a cukr. Restujte 10 minut, poté vmíchejte rajčatový protlak a podlijte trochou vývaru. Povařte dalších 10 minut.
3
Do čistého vývaru přidejte na kostky nakrájené brambory, mrkev a zelí nakrájené na jemné proužky. Vařte asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne. Poté přidejte restovanou červenou řepu s protlakem.
4
Nakrájejte uvařené maso na kousky a vraťte ho do polévky. Přidejte prolisovaný česnek a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Povařte dalších 5 minut.
5
Boršč podávejte ozdobený zakysanou smetanou a nasekaným koprem. Servírujte s čerstvým chlebem nebo pampuškami (česnekovými bochánky).
Boršč je sytá polévka z hovězího vývaru a červené řepy, doplněná bramborami, zelím a mrkví. Jeho příprava není složitá, spíše náročnější na čas. Skládá se z vaření vývaru, restování zeleniny a pečlivého dochucení česnekem, octem a kořením. Podává se s koprem, zakysanou smetanou a chlebem. Polévka chutná nejlépe druhý den po odležení. → více
Bezlaktózová dieta
Bezlepková dieta
Bezořechová dieta
Bezvaječná dieta