Snídaně - Moučníky a dezerty

10 min.

PŘÍPRAVA
15 min.

VAŘENÍ
25 min.

CELKEM
4

PORCE

OBTÍŽNOST (Snadný)
HODNOCENÍ (4.2/5)

Jáhlové lívance můžeme zařadit mezi oblíbené snídaňové pokrmy z netradičních surovin. Jáhlová mouka, získávaná z prastarého kultovního zrna prosa, dodává těmto lívancům jedinečnou oříškovou chuť. Díky tomu, že je přirozeně bezlepková, mohou si je dopřát i ti z nás, kteří musí nebo chtějí ze svého jídelníčku lepek vyloučit.

Tento recept spojuje tradiční český přístup k lívancům s moderními nutričními trendy. Jáhly jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny skupiny B a minerály jako železo a hořčík. V kombinaci s vejci a mlékem vzniká nutričně vyvážené jídlo, které zasytí a dodá energii na celé dopoledne. Med nebo javorový sirup pak dodávají lívancům příjemnou přirozenou sladkost, kterou můžete podle chuti upravovat.

Ingredience

Počet porcí

200 g Jáhlová mouka

250 ml Polotučné mléko

/nebo rostlinné/

2 ks Vejce

20 ml Med

/nebo javorový sirup/

5 g Kypřící prášek do pečiva

5 ml Vanilkový extrakt

/volitelné/

1 g Sůl

/1 g = špetka/

30 g Máslo

/nebo kokosový olej na smažení/

40 g Vlašské ořechy

/nasekané, na ozdobu/

Energie

384 kCal
1 607 kJ
Tuky

17,59 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

6,11 g
Sacharidy

45,88 g
- z toho cukry

8,73 g
Bílkoviny

12,14 g
Sůl

1,00 g
Vláknina

4,51 g

Energie

1 538 kCal
6 435 kJ
Tuky

70,35 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

24,45 g
Sacharidy

183,50 g
- z toho cukry

34,90 g
Bílkoviny

48,56 g
Sůl

3,98 g
Vláknina

18,03 g

Lehký ořechový mix směs ořechů

300 g

246 Kč633,33 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Vlašské ořechy 40% půlky

50 g

49 Kč840,00 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Postup přípravy

V míse smíchejte jáhlovou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. V jiné misce rozšlehejte vejce s mlékem, přidejte med a vanilkový extrakt.

Tekutou směs postupně přilévejte k suchým ingrediencím a promíchejte do hladkého těsta. Nechte těsto 5 minut odpočinout, aby mouka správně nasákla tekutiny.

Na pánvi rozehřejte máslo nebo kokosový olej a smažte malé lívance na středním plameni, cca 2–3 minuty z každé strany, dokud nejsou zlatavé.

Hotové lívance podávejte posypané nasekanými ořechy a přelité medem či javorovým sirupem.

Jakou pánev na lívance?

Správná pánev na lívance zajišťuje rovnoměrné propečení a snadnou manipulaci. Dbejte na kvalitní materiály (litina, nerez, nepřilnavý povrch) a správnou velikost. Vyberte ergonomickou rukojeť a hlavně vhodný povrch kompatibilní s vašim sporákem. → více