Jáhlové palačinky

Snídaně - Předkrmy - Svačiny - Moučníky a dezerty
  • 30 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 50 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Jáhlové palačinky
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.5/5)

Jáhlové palačinky jsou výživnou náhražkou běžných palačinek. Jáhly jsou přirozeně bezlepkové, lehce stravitelné a bohaté na vitamíny a minerály, jako je hořčík nebo železo. Tento recept je vhodný pro všechny, kteří hledají chutný a zdravý způsob, jak zpestřit svůj jídelníček.

Ingredience

Počet porcí
/volitelné/
/mletá/
/1 g = špetka/
/na smažení/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    280 kCal
    1 172 kJ
  • Tuky
    7,26 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    2,22 g
  • Sacharidy
    41,53 g
  • - z toho cukry
    13,71 g
  • Bílkoviny
    11,27 g
  • Sůl
    0,34 g
  • Vláknina
    1,03 g
  • Energie
    1 119 kCal
    4 682 kJ
  • Tuky
    29,03 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    8,86 g
  • Sacharidy
    166,12 g
  • - z toho cukry
    54,85 g
  • Bílkoviny
    45,08 g
  • Sůl
    1,37 g
  • Vláknina
    4,11 g

Postup přípravy

1
Jáhly propláchněte pod tekoucí vodou a spařte horkou vodou, abyste odstranili případnou hořkost. Uvařte je v mírně osolené vodě podle návodu na obalu (cca 15 minut), dokud nejsou měkké.
2
Uvařené jáhly nechte vychladnout. Poté je přendejte do mixéru a přidejte vejce, mléko, cukr, špetku soli a volitelné koření (vanilkový cukr nebo skořici). Rozmixujte na hladké těsto. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu mléka.
3
Na rozpálené pánvi potřené tenkou vrstvou oleje. Snižte teplotu, nalijte malé množství těsta, rovnoměrně ho rozprostřete a smažte z každé strany přibližně 2-3 minuty, dokud palačinky nejsou zlatavé.
4
Palačinky podávejte teplé, můžete je ozdobit čerstvým ovocem, marmeládou, jogurtem nebo javorovým sirupem podle chuti.
Příprava tenkých palačinek vyžaduje hladké těsto, správné ingredience a precizní techniku. Stačí kombinovat mouku, vejce, mléko a vodu, těsto nechat odležet a smažit na nepřilnavé pánvi při správné teplotě. Nutné je rychlé roztírání těsta a jemné obracení. → více
Vhodnost pánve na palačinky se odvíjí od jejího materiálu, velikosti a tvaru. Litina zajišťuje rovnoměrné teplo, nerezová ocel je odolná, hliníkové pánve s nepřilnavým povrchem jsou lehké a keramické šetrné k přírodě. Důležitá je také kompatibilita se sporákem a pohodlná rukojeť. → více
Chceš dokonale jemné a nadýchané palačinky? Tajemství tkví v těstě i správném rozpálení pánve. Dodrž správný poměr mléka, mouky a vajec, nechej těsto alespoň 20 minut odpočinout a smaž je na střední teplotě. Výsledek? Zlatavé palačinky, co se rozplývají na jazyku. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Slovenská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze připravit s bezlaktózovým mlékem nebo rostlinnou alternativou.

Bezlepková dietaAno. Jáhly jsou přirozeně bezlepkové.

Bezořechová dietaAno. Neobsahuje ořechy (pokud nepřidáte žádné jako topping).

Bezsodíková (nízkosodíková) dietaObsahuje špetku soli, kterou lze vynechat.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce.

Diabetická dietaPři omezení přidaného cukru (lze připravit bez sladidel).

FODMAP dietaJáhly a vejce jsou nízké na FODMAP, při použití vhodného množství.

Ketogenní (Keto) dietaNe, obsahuje vysoké množství sacharidů.

Makrobiotická dietaJáhly jsou tradičně povoleny.

Nízkosacharidová dieta (Low-carb)Ne, obsahuje vysoký obsah sacharidů z jáhel.

Nízkotučná dietaAno, pokud použijete minimální množství oleje.

Paleo dietaAno, jáhly jsou povoleny.

Pescetariánská dietaAno.

Raw stravaNe, protože se vaří a smaží.

Veganská dietaLze připravit s rostlinným mlékem a náhražkou vajec.

Vegetariánská dietaAno.