Recepty Obědy
Výborný způsob, jak zužitkovat cuketu, která doma přebývá. Cukeťáky jsou vláčné, voňavé a výborně se hodí i studené k večeři nebo do práce. Lehký, ale sytý plechový zázrak z cukety, pórku a šunky.
Tuhle pepřovou omáčku jednoduše musíte zkusit! Je neuvěřitelně krémová, plná chuti drceného černého pepře. Dokonale se hodí k hovězímu, zvěřině i kuřecímu. Příprava je rychlá, ale výsledek ohromí. Zaručeně pozvedne vaše steaky na novou úroveň.
Tahle polévka z kysaného zelí patří k nejsytějším zimním jídlům, jaká znám. Dvě masa ve vývaru, kousky klobásy, brambora – z toho se člověk postaví na nohy i po náročném dni venku v mrazu. Recept pochází ze Slovenska, tam kají kapustnici doslova v krvi.
Jemné masové kuličky v hladké smetanové omáčce, jaké znají ve Švédsku. Výborné s bramborovou kaší i brusinkami, doma i na slavnostní oběd. Šťavnaté koule z hovězího a vepřového masa v husté omáčce se smetanou a kořením.
Barevný salát zaujme každé dítě. Zelenina, těstoviny a jemná mozzarella tvoří lehkou večeři, co se dá jíst i studená. Jednoduchá, rychlá a veselá večeře pro malé jedlíky. Pár minut práce pro zdravý pokr, ze kterého budou mít děti radost.
Cuketové halušky jsou skvělým tipem na rychlý oběd nebo večeři. Jemné těsto z nastrouhané cukety, s troškou česneku, dodá slovenské klasice úžasnou lehkost. S křupavým špekem, karamelizovanou cibulkou vydatným uzeným sýrem se z nich stane dokonalé jídlo pro celou rodinu. Uvařeno raz dva, snědeno ještě dříve.
Lehce nasládlý těstovinový salát, který chutná i dětem. Čerstvá zelenina, jemná mozzarella a voňavá bazalka pro dokonalý lehký a zdravý letní oběd. Chuťově vyvážený, s jemnou kyselostí citronu a špetkou medu.
Tohle vepřové s fazolemi je prostě balzám na duši. Maso je tak jemné, že se rozpadá vidličkou, omáčka sladkokyselá. Pomalu pečené vepřové, fazole v bohaté omáčce. Vše dohromady tvoří úžasnou harmonii chutí.
Marinádu si namíchám večer, řízky nechám v lednici do druhého dne. Med jim dá sladkost, chilli trochu pálivosti, worcester hloubku. Stehýnka se hodí víc než prsa. Zůstávají šťavnatá i po delším smažení. Marinování rozměkčí maso, dostane se dovnitř chuti. Při smažení povrch zkaramelizuje do lesklé kůrky.
Neopakovatelná bílá zelňačka bez brambor má výraznou chuť kysaného zelí a jemnou smetanovou tečku. Párky polévku krásně doplní a zasytí i bez brambor. Skvělá večeře, když se nechce nic složitého.
Jemná kari rýže s uzenou treskou a vejcem má úžasnou vůni, která připomene bohatou britskou snídani. Kedgeree chutná nejlíp čerstvě po dovaření, kdy má rýže správnou vláčnost a ryba se rozpadá na měkké kousky.
Máme tu vegetariánský letní hit! Plněné cukety jsou úžasně rychlým, lehkým obědem nebo večeří. Cukety upeču jen trošku, aby změkly, nacpu je směsí kuskusu, rajčat, bylinek řecké fety. Ta slanost fety je jednoduše geniální ke sladké zelenině. Věřte mi, zmizí ze stolu dřív, než řeknete večeře.
Skotská vejce jsou prostě dobrota! Křupavý obal, šťavnaté maso a uvnitř krásně tekutý žloutek. Je to netradiční pochoutka k pivu, originální předkrm, nebo klidně oběd či večeře. Určitě je zkuste!
Recept na rychlý oběd připravený do půl hodinky. Kuřecí játra jsou hotová raz dva. Tajemství je v tom, že je na začátku obalím v troše mouky. Potom je orestuji se spoustou cibule, přidám nakrájená jablka. Sladkokyselá chuť úžasně doplňuje játra. Pořádně opepřete, nezapomeňte na poctivou dávku majoránky. Nejlepší je s rýží.
Kaparová omáčka je pozapomenutý klenot české kuchyně. Překvapivě patří mezi tradiční české omáčky, které se hodí k vařenému hovězímu masu. Kapary mají pikantní chuť, kterou vyvažuje trocha cukru a octu.
Klasický Irish Stew, přesně jak má být. Poctivé jehněčí maso se pomalu dusí s kořenovou zeleninou v silném vývaru s trochou černého piva. Jídlo z jednoho hrnce, které zarušené nasytí celou rodinu.
Uvařte si úžasnou sýrovou omáčku bez smetany, která je tak akorát krémová, plná chuti. Tahle dobrota se hodí skoro ke všemu, od těstovin po vařené brambory. Sýry dodají tu správnou sílu.
Uvařte si doma voňavý houbový guláš. Smetana mu dá hebkost, paprika tu správnou barvu vůni. Perfektní oběd či večeře co pohladí po duši. Guláš je hotový raz dva, přesto chutná, jako byste na něm pracovali celý den.
Tahle zelňačka má všechno, co od pořádné polévky čekáte. Kvalitní uzené maso nebo klobásu, správně připravené zelí, krémovou smetanu a brambory uvařené zvlášť, takže se nesypou. Kmín, nové koření a bobkový list propůjčí zelí typickou chuť, jíška vezme polévce přebytečnou kyselost.
Rychlé jídlo z jedné pánve. Pikantní maso s barevnou zeleninou a rýží. Když není čas stát dlouho u plotny, tahle čína je sázka na jistotu. Hotová během chvilky a skvělá i bez omáček. Maso se předem naloží do marinády, takže během smažení získá krásně výraznou chuť a zůstane měkké.
Tohle je poctivá italská čočka, tak jak ji dělávala moje kamarádka z Toskánska. Hustý, voňavý pokrm plný zeleniny a bylinek. Žádná nudná kaše, ale pořádná porce chuti. Skvěle jen tak s dobrým chlebem, ale i jako příloha k masu.
Chorvatská rajčatová polévka je prostě boží! Juha od rajčice má plnou rajčatovou chuť, trošku česneku cibulky, prostě paráda. S kouskem pečiva nebo zakysanou smetanou je to hotové pohlazení. Mám ji moc ráda.
Za čtvrt hodiny máte na stole barevný salát s kopou výživných surovin. Omega-3 z lososa, vitamíny ze zeleniny, tuky z avokáda - kompletní, plnohodnotné, moderní jídlo. Dresing si namícháte během minuty z pěti ingrediencí, salát jen promícháte, naservírujete a pak si už je pochutnávate.
Massaman curry v čistě veganské verzi je voňavé, krémové a plné chutí. Květák a sladké brambory skvěle nasáknou omáčku a společně s cizrnou vytvoří syté jídlo. Hotové je bez složité přípravy a chutná i těm, kdo běžně thajskou kuchyni nevaří.
Pravý moravský zabijačkový guláš lahodně propojuje krkovici s játry, ledvinami a srdcem v hustém gulášku s výraznou chutí kmínu a majoránky. Připravíte ho za necelé dvě hodiny, výsledek stojí však rozhodně stojí za to. Podávám s čerstvou cibulí, která dokonale vyváží sytost masa.
Těstovinový salát s kuřecím masem je skvělá volba pro oběd i večeři, zvlášť v létě. Spirálky se dokonale natáčejí do krémové jogurtové zálivky s koprem. Kuřecí maso přináší bílkoviny, zelenina svěžest, kukuřice příjemnou sladkost. Salát chutná nejlíp po odležení v lednici, kdy se všechny ingredience propojí. Připravíte ho za půl hodiny, vydrží několik dní a můžete si ho vzít i do práce.
Když není čas stát dlouho u plotny, tak tahle zelňačka je hotová za chvíli. Přitom chutná, jako by bublala na kamnech celé dopoledne. Do půl hodiny je hotová a chutná úplně stejně, jako když ji babička dělávala v hrnci celý dopoledne.
Vepřové řízky z plece patří mezi nejoblíbenější pokrmy české kuchyně. Plec je šťavnatější než kotleta, přitom stojí o poznání méně. Naklepané maso se obalí v trojobalu z mouky, vajíčka a strouhanky, pak se smaží dozlatova v horkém oleji.
Zapomeň na těžké smetanové brambory! Tohle je odlehčená verze, která chutná stejně famózně. Tahle zapečená dobrota je důkaz, že dietní jídlo nemusí být nudné. Tvaroh je plný bílkovin a dodá jídlu potřebnou dávku energie. Perfektní rychlý oběd nebo večeře, kterou zvládne každý.
Pomalé pečení zajistí, že se jehněčí kýta doslova rozpadá. Díky bylinkám, vínu a vývaru má maso výraznou chuť, přitom zůstává šťavnaté a voňavé. Zelenina se peče spolu s masem a získá tak lahodnou karamelovou chuť.
