Recepty Večeře
Marinádu si namíchám večer, řízky nechám v lednici do druhého dne. Med jim dá sladkost, chilli trochu pálivosti, worcester hloubku. Stehýnka se hodí víc než prsa. Zůstávají šťavnatá i po delším smažení. Marinování rozměkčí maso, dostane se dovnitř chuti. Při smažení povrch zkaramelizuje do lesklé kůrky.
Neopakovatelná bílá zelňačka bez brambor má výraznou chuť kysaného zelí a jemnou smetanovou tečku. Párky polévku krásně doplní a zasytí i bez brambor. Skvělá večeře, když se nechce nic složitého.
Jemná kari rýže s uzenou treskou a vejcem má úžasnou vůni, která připomene bohatou britskou snídani. Kedgeree chutná nejlíp čerstvě po dovaření, kdy má rýže správnou vláčnost a ryba se rozpadá na měkké kousky.
Máme tu vegetariánský letní hit! Plněné cukety jsou úžasně rychlým, lehkým obědem nebo večeří. Cukety upeču jen trošku, aby změkly, nacpu je směsí kuskusu, rajčat, bylinek řecké fety. Ta slanost fety je jednoduše geniální ke sladké zelenině. Věřte mi, zmizí ze stolu dřív, než řeknete večeře.
Sýry se s česnekem a paprikou tranformují v krémovou parádu, kterou nanášíte na všechno od pečiva po zeleninu. Pálivost můžete upravit podle toho, jestli se do ní pustí malé děti nebo spíš fandové ostrých chutí.
Skotská vejce jsou prostě dobrota! Křupavý obal, šťavnaté maso a uvnitř krásně tekutý žloutek. Je to netradiční pochoutka k pivu, originální předkrm, nebo klidně oběd či večeře. Určitě je zkuste!
Recept na rychlý oběd připravený do půl hodinky. Kuřecí játra jsou hotová raz dva. Tajemství je v tom, že je na začátku obalím v troše mouky. Potom je orestuji se spoustou cibule, přidám nakrájená jablka. Sladkokyselá chuť úžasně doplňuje játra. Pořádně opepřete, nezapomeňte na poctivou dávku majoránky. Nejlepší je s rýží.
Celerová pomazánka ala krab je lehká a svěží dobrota, kterou připravíte během chvilky. Má jemnou chuť s citronovým nádechem a skvěle se hodí jako rychlá večeře nebo základ na jednohubky. Nejlépe chutná s čerstvým pečivem nebo zeleninou.
Polentový koláč se zeleninou je pro mě srdeční záležitostí. Často ho dělám, když chci něco lehkého, sytého, ale hlavně plného chuti. Ráda vařím jídla, která jsou zdravá, ale zároveň se u nich člověk nemusí bát, že by mu něco chybělo. Právě tento koláč je přesně takový. Má tolik skvělých předností, že se o ně prostě musím podělit.
Když otevřu ledničku a najdu tam hermelín, šunku a pár rajčat, vím, že mám vystaráno. Zapečený chléb s hermelínem zachrání situaci, když nemám čas vymýšl. Namočím chleba do vajec, navrstvím šunku, rajče, hermelín, natřu česnekovým olejem a dám péct.
Uvařte si úžasnou sýrovou omáčku bez smetany, která je tak akorát krémová, plná chuti. Tahle dobrota se hodí skoro ke všemu, od těstovin po vařené brambory. Sýry dodají tu správnou sílu.
Uvařte si doma voňavý houbový guláš. Smetana mu dá hebkost, paprika tu správnou barvu vůni. Perfektní oběd či večeře co pohladí po duši. Guláš je hotový raz dva, přesto chutná, jako byste na něm pracovali celý den.
Tahle zelňačka má všechno, co od pořádné polévky čekáte. Kvalitní uzené maso nebo klobásu, správně připravené zelí, krémovou smetanu a brambory uvařené zvlášť, takže se nesypou. Kmín, nové koření a bobkový list propůjčí zelí typickou chuť, jíška vezme polévce přebytečnou kyselost.
Rychlé jídlo z jedné pánve. Pikantní maso s barevnou zeleninou a rýží. Když není čas stát dlouho u plotny, tahle čína je sázka na jistotu. Hotová během chvilky a skvělá i bez omáček. Maso se předem naloží do marinády, takže během smažení získá krásně výraznou chuť a zůstane měkké.
Chutná pizza v nečekané podobě! Jednoduché, rychlé, naprosto neodolatelné. Voňavé listové těsto ukrývá bohatou náplň. Sýr, šunka, česnek. Rychlá příprava, božská chuť. Hodí se na snídani, oběd, svačinu i večeři.
Tohle je poctivá italská čočka, tak jak ji dělávala moje kamarádka z Toskánska. Hustý, voňavý pokrm plný zeleniny a bylinek. Žádná nudná kaše, ale pořádná porce chuti. Skvěle jen tak s dobrým chlebem, ale i jako příloha k masu.
Chorvatská rajčatová polévka je prostě boží! Juha od rajčice má plnou rajčatovou chuť, trošku česneku cibulky, prostě paráda. S kouskem pečiva nebo zakysanou smetanou je to hotové pohlazení. Mám ji moc ráda.
Přesvědčete se, že i celer může být skvělou pochoutkou. Pokud máte rádi saláty, které zasytí, ale nezatíží, tohle je přesně ono. Příjemně osvěžující chuť s nádechem exotiky z ananasu.
Už žádné nudné večeře! Tahle fazolová pomazánka je prostě geniální. Namažu ji na opečený chleba, přidám avokádo mám super rychlou snídani nebo večeři. Je krásně pikantní po jalapeños, svěží díky limetce voňavá po koriandru. Chutný způsob, jak do sebe dostat luštěniny.
Za čtvrt hodiny máte na stole barevný salát s kopou výživných surovin. Omega-3 z lososa, vitamíny ze zeleniny, tuky z avokáda - kompletní, plnohodnotné, moderní jídlo. Dresing si namícháte během minuty z pěti ingrediencí, salát jen promícháte, naservírujete a pak si už je pochutnávate.
Massaman curry v čistě veganské verzi je voňavé, krémové a plné chutí. Květák a sladké brambory skvěle nasáknou omáčku a společně s cizrnou vytvoří syté jídlo. Hotové je bez složité přípravy a chutná i těm, kdo běžně thajskou kuchyni nevaří.
Pravý moravský zabijačkový guláš lahodně propojuje krkovici s játry, ledvinami a srdcem v hustém gulášku s výraznou chutí kmínu a majoránky. Připravíte ho za necelé dvě hodiny, výsledek stojí však rozhodně stojí za to. Podávám s čerstvou cibulí, která dokonale vyváží sytost masa.
Těstovinový salát s kuřecím masem je skvělá volba pro oběd i večeři, zvlášť v létě. Spirálky se dokonale natáčejí do krémové jogurtové zálivky s koprem. Kuřecí maso přináší bílkoviny, zelenina svěžest, kukuřice příjemnou sladkost. Salát chutná nejlíp po odležení v lednici, kdy se všechny ingredience propojí. Připravíte ho za půl hodiny, vydrží několik dní a můžete si ho vzít i do práce.
Když není čas stát dlouho u plotny, tak tahle zelňačka je hotová za chvíli. Přitom chutná, jako by bublala na kamnech celé dopoledne. Do půl hodiny je hotová a chutná úplně stejně, jako když ji babička dělávala v hrnci celý dopoledne.
Vepřové řízky z plece patří mezi nejoblíbenější pokrmy české kuchyně. Plec je šťavnatější než kotleta, přitom stojí o poznání méně. Naklepané maso se obalí v trojobalu z mouky, vajíčka a strouhanky, pak se smaží dozlatova v horkém oleji.
Zapomeň na těžké smetanové brambory! Tohle je odlehčená verze, která chutná stejně famózně. Tahle zapečená dobrota je důkaz, že dietní jídlo nemusí být nudné. Tvaroh je plný bílkovin a dodá jídlu potřebnou dávku energie. Perfektní rychlý oběd nebo večeře, kterou zvládne každý.
Tahle pomazánka má v sobě všechno, co potřebujete pro vydatnou svačinu. Brynza dává charakteristickou slanost, máslo jemnost, vejce výživnost. Čerstvá pažitka s mladou cibulkou přinášejí jarní svěžest. Zvládnete ji připravit za čtvrt hodiny.
Jednoduchá zapékaná klasika obohacená o mascarpone a parmezán chutná skvěle i druhý den. Špenát s nivou zajistí těstovinám neodolatelnou chuť a sýr navíc vytvoří krásně zapečenou kůrku.
Potřebuješ udělat rychle nějakou pomazánku? Tohle je tutovka. Tvaroh, šunka, jarní cibulka, to je taková klasika. Trik je v jogurtu. On ji zjemní, odlehčí. Hořčice to pak celé krásně dochutí. Namaž na čerstvý chleba a užívej si.
Recept na opravdu velmi jednoduchou hrachovou polévku. Půlený hrách se rozvaří mnohem rychleji než celý, takže vaření zabere sotva půl hodiny. Polévka má krásnou zlatou barvu, hezky hustne a nevyžaduje zahušťování jíškou.
