Dušená mrkev, brambory a pečené vepřové maso
Dušená mrkev byla naší stálou nedělní klasikou, když jsem byla malá holka. Táta si k ní vždycky přál pořádný kus pečeného vepřového s cibulovým výpekem. Doma mrkev strouhám na hrubém struhadle, restuji na másle s trochou cukru pro sladkokyselou chuť. Hrášek přidávám až nakonec, aby neztratil svěží barvu.
1:40 hod.
4.8/5
319x
Křupavé kuřecí rolky se sýrem
Máte chuť na řízek? Klasický trojobal zabere spoustu času. Já objevila mnohem chytřejší způsob přípravy křupavého masa. Dnes vám představím geniální trik na křupavé kuřecí rolky se sýrem.
35 min.
3.8/5
306x
Hovězí plátky na kmínu s pepřem
Klasika z jednohrnce, kterou zvládne uvařit každý. Kouzlo spočívá v trpělivosti při restování cibule na sádle. Hovězí plátky musí být poctivě osolené i opepřené, kmínem rozhodně nešetřím. Během dušení nechávám šťávu dvakrát vyvařit až na tuk. Tím získá omáčka neskutečnou sílu.
1:50 hod.
4.2/5
308x
Rybízový koláč se sněhovou čepicí
Rybízový koláč s nadýchanou pěnou peču každé léto, jakmile na keřích dozraje první rybíz. Máslové těsto dá dohromady i úplný začátečník. Uvnitř zůstane šťavnatý, navrch křupavý, kyselost rybízu krásně vyváží sladká pěna.
55 min.
4.4/5
200x
Nakládaný cuketový salát s mrkví a paprikou
Na tomhle salátu mám nejraději, že chutná skoro ke všemu. Hodí se ke grilování, řízkům, pečenému masu, uzeninám i obyčejnému chlebu s máslem. Zelenina si zachová pěkný tvar, salát není rozměklý a po otevření krásně voní po kopru, cibuli i sladkokyselém nálevu.
1:20 hod.
3.8/5
369x
Koprová omáčka s hovězím masem
Dneska vám ukážu určitě nejlepší koprovku, jakou jsem se kdy vůbec naučila vařit. Žádné urychlovače. Základ tvoří poctivý silný vývar z hovězího předního masa. To se musí pomalu táhnout hodiny. Výsledek vždy doladím tučnou smetanou, hrstí čerstvého kopru, malou lžící octa.
3:20 hod.
3.8/5
178x
Záhorácký závitek plněný zelím a klobásou
Vepřová krkovice, kysané zelí a klobása uprostřed – tahle kombinace nikdy nezklame. Maso se peče pomalu se zelím, takže je pak úplně vláčné a šťáva z toho je bohatá.
1:35 hod.
4.1/5
285x
Bramborové knedlíky s uzeným masem a zelí
Pořádná porce domácích bramborových knedlíků plněných uzeným masem nikdy nezklame. Díky bramborám uvařeným den předem zůstává těsto krásně vláčné, náplň je šťavnatá a voňavá. S dušeným červeným zelím a dozlatova osmaženou cibulkou jde o nenahraditelnou klasiku.
1:20 hod.
4.6/5
273x
Cuketová pizza na plech
Taky vám na zahradě cukety skáčou do košíku samy, nevíte co s nimi? Zapečená, nebo smažená cuketa na sto způsobů brzy omrzí. Zkoušela jsem různé variace na lehčí večeře, až vznikla tato pizza. Klasické kynuté těsto zabere moc času. Kynutí, válení, mouka všude po lince. Tady smícháte pár věcí v jedné míse, máte hotovo.
50 min.
4.8/5
499x
Domácí smetanové borůvkové nanuky
Borůvky si se smetanou skvěle rozumí. Domácí smetanové borůvkové nanuky mají plnou ovocnou chuť, krásnou barvu i jemnou krémovou konzistenci. Skvělé osvěžení během horkých letních dnů.
30 min.
4.5/5
225x
Kosmatice na sladko
Kosmatice dělám každý rok, jak u nás na zahradě rozkvete bez. Utrhnu čerstvé květy, namočím do těstíčka jako na lívance, usmažím na oleji do zlatova. Ještě teplé obalím v cukru se skořicí, přidám k tomu čerstvé maliny.
35 min.
4.9/5
225x
Pivní chléb
Domácí pivní chléb se u vás určitě rychle zabydlí, tka jako u mne. Příprava nezabere mnoho práce, těsto se dobře zpracovává a výsledek stojí za to. Křupavá kůrka, nadýchaná střídka, jemná sladová vůně piva – přesně tak má domácí chléb chutnat. Skvěle se hodí ke guláši, pomazánkám i polévkám.
2:35 hod.
4.2/5
583x
Osvěžujicí citrusová limonáda
Miluju, když v létě vyndám z lednice pořádně studené pití. Tahle moje domácí citrusová limonáda je naprostá pecka. Vymačkané pomeranče dělají skvělý základ, plátky citronu s limetkou dodají ten správný říz. Sladím výhradně medem, žádný rafinovaný cukr v ní nenajdete. Máta z truhlíku celou směs úžasně provoní.
15 min.
4.6/5
839x
Sýrový tatarák na topinky (tvarůžky, čedar, gouda)
Tenhle sýrový tatarák dělám doma pravidelně, tvarůžky s čedarem i goudou tvoří pořádnou chuťovou bombu. Stačí sýry nastrouhat, přidat cibuli, česnek, hořčici, kečup, trochu piva, dát pár hodin vychladit do lednice. Na topinkách chutná famózně, k pivu je to jasná volba.
25 min.
3.8/5
869x
Drobenkový koláč s tvarohem a borůvkami
Poctivý plechový koláč s tvarohem a borůvkami nikdy nezklame. Máslový korpus, bohatá náplň ze tří tvarohů a křupavá drobenka tvoří výbornou kombinaci chutí. Recept vystačí na velký plech, proto se hodí na oslavy, rodinné návštěvy i víkendové mlsání.
2:15 hod.
4.6/5
630x
Tortillové placky z mouky z červené čočky
Tortillové placky z mouky z červené čočky jsou skvělá domácí náhrada klasických tortill. Čočku namočím, rozmixuji s vodou, solí, škrobem, pak těsto roztírám na pánev. Placky jsou levné, výživné, bez lepku, bez mléka, bez vajec.
33 min.
3.9/5
303x
Domácí tortilly ze špaldové mouky
Čtyři suroviny, patnáct minut čekání, deset měkkých placek. Špaldová mouka se chová krásně - těsto je vláčné, placky se při pečení správně nadmou a po zabalení do vlhké utěrky jsou hebké jak kupované, jen bez zbytečných éček.
28 min.
3.7/5
655x
Salát z hub, paprik a cibule
Nakládaný salát z hub, paprik a cibule se hodí na slavnostní stůl, ke grilování i do spíže na zimu. Houby nasáknou jemně kořeněný nálev, paprika zůstane lehce křupavá, cibule dodá šťavnatost. Salát vydrží dlouho a přitom chutná výborně už po prvním týdnu od zavaření.
1:05 hod.
4.3/5
290x
Smrková limonáda z mladých výhonků
Vytáhněte rodinu do lesa a nasbírejte plný košík mladého jehličí. Smrková limonáda patří k mým nejoblíbenějším receptům, protože má specifickou pryskyřičnou vůni. Příprava zabere pár minut, o zbytek se postará přes noc lednice.
15 min.
4.6/5
1 738x
Fialková limonáda
Když rozkvetou fialky, dělám z nich tuhle limonádu. Má lehkou květinovou vůni, příjemnou chuť, krásný slavnostní vzhled. Med ji zjemní, citron dodá šťávu. Ve skleněné lahvi vypadá nádherně, ve sklenici s ledem ještě lépe. Největší kouzlo přichází při přípravě, kdy se odstín po přidání citronu promění do růžovofialové.
30 min.
3.8/5
1 068x
Pampeliškový džem
Konec marmelád plných chemie. Domácí poklad vyrobíte skoro zadarmo, stačí vám jen cukr, pár citronů, trocha trpělivosti. Trhání okvětních lístků funguje jako skvělá meditace. Hotové skleničky vypadají v polici nádherně, dělají mi radost kdykoli je zahlédnu. Mažu si ho nejraději na vafle nebo přidávám do bílého jogurtu.
1:50 hod.
4.5/5
920x
Perlivá pampelišková limonáda - šampaňské z pampelišek
Tuhle perlivou limonádu miluju, připomíná mi dětství, slunné dny u babičky. Vezměte košík, vyrazte na louku, natrhejte plné hrsti pampelišek. Doma z nich uděláte perlivý zázrak, který chutná lépe než drahý sekt. Bublinky vznikají přirozenou cestou, stačí sluníčko, trocha cukru. Výsledek voní po medu, květech, jaru. Rodina bude koukat, jakou dobrotu jste vyrobili z obyčejného plevele u plotu.
55 min.
3.7/5
1 639x
Fermentovaná smrková limonáda
Fermentovaná smrková limonáda z mladých výhonků je jarní nápoj, který se sám perličkuje za pár dní na kuchyňské lince. Smrkové výhonky voní po lese, fermentace jim přidá lehkou kyselost a probiotika. Cukr jako startér kvasinek se z větší části přemění na bublinky. Dostanete živý nápoj bez chemie, bez přísad, za pár korun.
20 min.
4.3/5
2 197x
Sedmikráskový sirup
Když rozkvetou trávníky, beru košík a dělám sedmikráskový sirup. Květová chuť není přehnaná, citron vše hezky odlehčí. Skvěle se hodí pro ty, kdo mají rádi lehčí sirupy bez výrazné sladké stopy. Stačí nasbírat květy, nechat je vylouhovat a naplnit lahve. Výsledek stojí za každou minutu práce venku na louce.
35 min.
4.3/5
1 233x
Smrkový sirup na kašel
Zapomeňte na chemii, les vám dá ten nejlepší lék úplně zadarmo. Smrkový sirup vyrábím zastudena, aby v něm zůstaly všechny silice, vitamíny. Stačí vrstvit, upěchovat, nechat pracovat slunné dny. Recept mám od prababičky, u nás doma se dědí jako největší poklad. Smrkové výhonky nasbírané v květnu mají neskutečnou sílu, vytáhnou hleny, zklidní krk.
30 min.
4.6/5
2 947x
Kopřivový salát se špenátem a mrkví
Kopřivový salát se špenátem je jarní záchrana pro unavené tělo po zimě. Kopřiva zajistí železo, špenát hořčík, mrkev betakaroten. Zálivka z řepkového oleje, hořčice, bílého vína a citronové šťávy s nádechem kari celý salát probere k životu. Připravíte ho za 15 minut, žádné vaření, žádná trouba. Sezona mladých kopřiv trvá krátce - neváhejte.
15 min.
3.5/5
500x
Pampeliškový sirup za studena
Když si chci schovat kousek jara do lahve, sahám po pampeliškovém sirupu za studena. Voní po květech, chutná lehce medově a citron mu dodá svěžest. Příprava není složitá, jen se nechá vše pomalu vylouhovat. Potom stačí scedit a uložit do lednice. Výborný do čaje.
20 min.
4.7/5
1 166x
Fialkový sirup
Každé jaro se těším na ten moment kdy fialky rozkvetou. Recept je jednoduchý, květy louhuji v horké vodě pak přidám cukr a citrónovou šťávu. Ředím ho s perlivou vodou nebo přidávám do jogurtů. Je to jeden z mých nejoblíbenějších domácích pokladů co si připravuji každoročně.
50 min.
4.2/5
965x
Jarní kopřivová polévka
Moje babička říkala, že kopřiva vyžene zimu z těla. Měla pravdu, po téhle misce plné vitamínů se cítím skvěle. Příprava zabere chvilku, chuť je přitom královská. Barva smaragdu na talíři vypadá úchvatně, chutná to dětem i dospělým. Je to nejlevnější cesta k jarnímu restartu.
35 min.
4.8/5
458x
Zdravý smrkový med
Zapomeňte na chemické sirupy a sladidla z obchodu. Příroda nám dává to nejlepší úplně zadarmo. Mladé smrkové větvičky obsahují hromadu vitamínů. Příprava trvá sice dva dny, práce s tím moc není. Většinu času směs jen tak odpočívá. Hotový med vydrží ve špajzu celou zimu. Používám ho i jako sladidlo do jogurtu.
1:20 hod.
4.6/5
2 129x